Eviabest.gr - Προβολή άρθρων κατά ημερομηνία: Κυριακή, 08 Οκτώβριος 2017

 

Υλικά

Για μείγμα του κιμά
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κιλά κιμά από άπαχο αρνί
1/3 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/8 κουταλιά του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
2 1/2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό (χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο να προσαρμόσετε το πάχος, όπως απαιτείται)
2 κούπες ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (καρότα- αρακά)

 


Για την επικάλυψη πατάτας
2 1/2 κιλά πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας γάλα


Εκτέλεση

Για μείγμα του κιμά
Σε μια κατσαρόλα και σε υψηλή θερμοκρασία ρίχνουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά, τα ανακατεύουμε να σπάσει ο κιμάς σε ψιλά κομματάκια μέχρι να αποκτήσει ανοιχτό καφέ χρώμα ο κιμάς και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά.

Κατόπιν ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, την κανέλα, την κέτσαπ, το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού το μείγμα και τότε ρίχνουμε το νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 με 6 λεπτά ακόμα.

Κατόπιν ρίχνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότο - αρακά) και ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα του κιμά και το ρίχνουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ για φούρνο.


Πίτα με κιμά και επικάλυψη πουρέ πατάτας,Συνταγές,μαγειρικής,διατροφή,Κρητική,γλυκό,κουταλιού,ψήνω,ψήνεται,νοστιμιές,νηστίσιμα,φαγητά,μαγειρευτά,σαλάτα,ψητόβραστά,παραδοσιακές,παράδοση,

Για την επικάλυψη πατάτας
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι για 25 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε  τη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα, 1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.

Ταυτόχρονα σε ένα μπολ ρίχνουμε το 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα, το ρίχνουμε στον πουρέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ πάνω από το μείγμα του κιμά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.

Κατηγορία Για όλους

Ο ανεξέλεγκτος και λαθεμένος εμπλουτισμός της ελληνικής πανίδας με αγριογούρουνα, ο οποίος έχει γίνει από κυνηγετικούς συλλόγους, προκαλεί μεγάλα προβλήματα στην ελληνική πανίδα, υπογράμμισε ο αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και οικολόγος, Γιάννης Τσιρώνης, κατά την επίσκεψή του στην Καλαμάτα τις προηγούμενες ημέρες. Όπως τόνισε, από τις επιμιξίες των άγριων με τα ήμερα γουρούνια έχει δημιουργηθεί ένα υβριδικό είδος, ξένο προς την ελληνική πανίδα, το οποίο κάθε χρόνο γεννάει πολλά νέα ζώα, αντί για ένα με δύο που γεννούν τα καθαρά άγρια γουρούνια. Ο Γιάννης Τσιρώνης ανέφερε ότι πρέπει να γίνει μια γονιδιακή μελέτη προκειμένου να διαπιστωθεί αν πράγματι οι νέοι πληθυσμοί γουρουνιών είναι ξένοι προς την ελληνική φύση και αν συμβαίνει αυτό να συγκροτηθούν από τα Δασαρχεία εξειδικευμένα συνεργεία για να εξοντώσουν τα «εισβάλοντα είδη»…

Ειδικότερα ο κ. Τσιρώνης δήλωσε στους δημοσιογράφους της Καλαμάτας που τον ρώτησαν σχετικά: «Από όσο έχω πληροφορηθεί υπήρξε ανεξέλεγκτος, λαθεμένος, πριν από κάποια χρόνια, εμπλουτισμός αγριογούρονων από κυνηγετικούς συλλόγους. Μιλώντας ως οικολόγος επιμένω ότι απαγορεύεται κατά τις οικολογικές αρχές οποιοσδήποτε εμπλουτισμός, οποιουδήποτε είδους, οπουδήποτε στον κόσμο. Εκτός από είδη που βρέθηκαν τραυματισμένα σε ένα σημείο και αφού γίνει η περίθαλψή τους αφήνονται στο ίδιο σημείο. Αυτό απαντάει στις μυθολογίες ότι οι οικολόγοι εμπλουτίζουν διάφορα είδη. Δεν επιτρέπεται να παρεμβαίνει κανένας στο οικοσύστημα και να εμπλουτίζει».

Αναφερόμενος ειδικότερα στην υπόθεση με τα αγριογούρουνα ο κ. Τσιρώνης σημείωσε: «Αυτοί οι εμπλουτισμοί δημιούργησαν μια κατάσταση και απ’ όσο ξέρω σε κάποιες περιοχές υπήρξαν επιμιξίες με ήμερα ζώα. Άρα δημιουργήθηκαν υβρίδια που είναι ξένα προς την ελληνική φύση, γεννούν υπέρμετρο αριθμό πληθυσμών. Ενώ τα γνήσια γενούν μόνο ένα με δύο το χρόνο, τα υβριδικά γεννάνε πολύ περισσότερα, όπως τα ήμερα, με αποτέλεσμα να έχουμε πρόβλημα υπερπληθυσμού».
Για την αντιμετώπιση της κατάστασης ο κ. Τσιρώνης σημείωσε: «Θεωρώ ότι ο μόνος τρόπος αντιμετώπισης του φαινομένου είναι να γίνει μια μελέτη των πληθυσμών και μια γονιδιακή μελέτη να δούμε αν όντως υπάρχουν εισβάλοντες πληθυσμοί που δεν είναι θετικοί για την ελληνική πανίδα. Και από εκεί και πέρα τα Δασαρχεία με συνεργεία εξειδικευμένα να εξοντώσουν τα εισβάλοντα είδη για να αποκατασταθεί η αρχική προγενέστερη ιστορία».

Κατηγορία Κυνήγι - ψάρεμα

1. Μήλα



Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών. Tα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μήλων είναι πολλά καθώς καθυστερούν τα νοσήματα φθοράς και παρέχουν αντιγηραντική, αγχολυτική, ηρεμιστική και αντιπυρετική προστασία.
Έρευνες έδειξαν ότι οι ενήλικες γυναίκες που έτρωγαν τακτικά μήλα είχαν 13% έως 22% χαμηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής νόσου.

2. Αμύγδαλα


Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες, ριβοφλαβίνη και μαγνήσιο. Μια επιστημονική έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Reviews πέρυσι έδειξε ότι τα αμύγδαλα ως τρόφιμο μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης. Η περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε λιπαρά οξέα, το 91-94% εκ των οποίων είναι ακόρεστα, μπορεί εν μέρει να εξηγήσει αυτό το γεγονός. Τα αμύγδαλα, τέλος, έχουν επίσης την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες από κάθε άλλο ξηρό καρπό.




3. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο και φυτοθρεπτικά συστατικά. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Το μπρόκολο περιέχει επίσης τη βήτα-καροτίνη, ένα αντιοξειδωτικό, καθώς και βιταμίνη C.

4. Βατόμουρα

 

 

Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, οι ηλικιωμένοι που τρώνε πολλά βατόμουρα (και φράουλες) είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν κάποιας μορφής άνοια, σε σύγκριση με άλλους ανθρώπους της ηλικίας τους που δεν τα προτιμούν

5. Λιπαρά ψάρια

 


Τέτοια είναι: ο σολομός, η πέστροφα, το σκουμπρί, η ρέγκα, οι σαρδέλες και ο γαύρος. Αυτά τα είδη ψαριών έχουν λίπος στους ιστούς τους και γύρω από το έντερο. Το άπαχο φιλέτο τους περιέχει 30% λίπος, και συγκεκριμένα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα οξέα είναι γνωστό ότι παρέχουν οφέλη για την καρδιά, καθώς και το νευρικό σύστημα. Τα λιπαρά ψάρια είναι επίσης γνωστό ότι παρέχουν οφέλη για τους ασθενείς με φλεγμονώδη συμπτώματα, όπως η αρθρίτιδα. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν επίσης βιταμίνες Α και D.

6. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά


Έρευνες έχουν δείξει ότι ότι η υψηλή πρόσληψη λαχανικών, όπως μαρούλι ή σπανάκι, μειώνουν ιδιαίτερα τον κίνδυνο ενός ατόμου να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Leicester της Αγγλίας έδειξαν ότι ο αντίκτυπος των πράσινων λαχανικών στην υγεία του ανθρώπου θα πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω, αφού συγκέντρωσε στοιχεία από έξι μελέτες.
Το σπανάκι για παράδειγμα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ειδικά όταν είναι ωμό, βραστό ή πολύ ελαφρά βρασμένο. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, Β6, C, E και Κ, καθώς και σεληνίου, νιασίνης, ψευδάργυρου, φωσφόρου, χαλκού, φυλλικού οξέος, καλίου, ασβεστίου, μαγγανίου, βεταΐνης και σιδήρου.



7. Γλυκοπατάτες


Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, β-καροτίνη, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνη C, βιταμίνη Β6, καθώς και καροτίνη (οι ροζ, και οι κίτρινες κυρίως).

Το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον, στις ΗΠΑ, σύγκρινε τη θρεπτική αξία των άλλων λαχανικών με αυτή που προσφέρουν οι γλυκοπατάτες. Η γλυκοπατάτα βγήκε πρώτη καθότι υπερτερεί σε περιεκτικότητα βιταμινών Α και C, σιδήρου, ασβεστίου, πρωτεϊνών και σύνθετων υδατάνθρακων.



8. Φύτρο σιταριού



Το φύτρο σιταριού είναι σαν να λέμε το “έμβρυο του σπόρου”. Τα φύτρα μαζί με τα πίτουρα είναι συνήθως το προϊόν που μένει από την άλεση.

Τα φύτρα σιταριού είναι πλούσια σε πολλά βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, θειαμίνη, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, καθώς και οι λιπαρές αλκοόλες και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Είναι, επίσης, μια καλή πηγή φυτικών ινών.



9. Αβοκάντο


Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν το αβοκάντο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Πιστεύουν ότι αποφεύγοντας όλα τα λίπη δεν θέτουν σε κίνδυνο την υγεία και καθίσταται πιο εύκολος ο έλεγχος του σωματικού βάρους μας. Αυτό είναι μύθος. Περίπου το 75% των θερμίδων σε ένα αβοκάντο προέρχεται από λιπαρά και πιο συγκεκριμένα, μονοακόρεστα λιπαρά.
Τα αβοκάντο είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε βιταμίνη Κ και βιταμίνη Ε. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες το 25% αυτών διαλυτές και το υπόλοιπο 75% αδιάλυτες φυτικές ίνες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση αβοκάντο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Μάλιστα, τα εκχυλίσματα από αβοκάντο μελετώνται στο εργαστήριο για να διερευνηθεί αν γίνεται να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του διαβήτη ή την υπέρταση.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο διαπίστωσαν ότι τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται από το αβοκάντο ήταν σε θέση να σταματήσουν τα καρκινικά κύτταρα του στόματος, και ακόμη και να καταστρέψουν κάποια από τα προ-καρκινικά κύτταρα.



10. Βρώμη

Στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, ο όρος «χυλός» ή «βρώμη» είναι κοινός για τα δημητριακά πρωινού που είναι συνήθως μαγειρεμένα. Το ενδιαφέρον για το πλιγούρι έχει αυξηθεί σημαντικά κατά τα τελευταία είκοσι χρόνια, λόγω των οφελών για την υγεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι αν τρως ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης καθημερινά μειώνονται τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά εάν είναι πολύ υψηλά, λόγω της περιεκτικότητάς του σε διαλυτές φυτικές ίνες. Η βρώμη είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, καθώς και σε υδατο-διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες καθυστερούν την πέψη και σταθεροποιούν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Ο χυλός βρώμης είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυλλικό οξύ και κάλιο.

Κατηγορία Δίαιτα

Διαβάστε παρακάτω και θα εντυπωσιαστείτε!

1. Όταν έχω να βγω στο τέλος μιας πολύ κουραστικής ημέρας, το κονσίλερ δεν είναι αρκετό για να δείχνει το βλέμμα ξεκούραστο. Το σούπερ τρικ μου είναι μια απαλή γραμμή από λευκό μολύβι στο εσωτερικό και τις γωνίες του ματιού.

2. Τα μαλλιά μου είναι πολύ λιπαρά οπότε λούζομαι 2-3 φορές την εβδομάδα. Βάζω μαλακτική ή μάσκα αλλά ποτέ δεν την κρατάω για περισσότερο χρόνο απ’ όσο αναγράφεται στη συσκευασία. Τα στεγνώνω με το κεφάλι προς τα κάτω για να σηκώνεται η ρίζα και να αποκτούν όγκο.

3.  Οπωσδήποτε μετά το ντους βάζουμε ενυδατική κρέμα. Και οπωσδήποτε σε σημεία όπως οι αγκώνες.

4. Τονίζω πάντα τα φρύδια μου με ένα μολύβι ή με ειδική σκιά για τα φρύδια μιας που έχω κάποια κενά, γιατί νομίζω ότι έτσι αποκτώ μεγαλύτερη πειθώ. Είμαι ξανθιά και αν δεν το κάνω νιώθω ότι κάθε τι που θα πω στη δουλειά θα περάσει απαρατήρητο!

5. Τις ζεστές μέρες δεν αντέχω να έχω στο πρόσωπο μου και αντηλιακό και φον-ντε-τεν. Αισθάνομαι ότι θα σκάσω. Γι’ αυτό διαλέγω ένα αντηλιακό ειδικό για λιπαρές επιδερμίδες (όλες οι επιδερμίδες γίνονται λιπαρές όταν κάνει ζέστη) και το ανακατεύω στην παλάμη μου με μία σταγόνα φον-ντε-τεν.

6. Θέλεις όγκο στα χείλη σου; Άπλωσε concealer στις εξωτερικές τους γωνίες, με αυτόν τον τρόπο δημιουργείς την ψευδαίσθηση του όγκου στα χείλη σου.  

7. Ο ιδανικός τρόπος για να δώσετε όγκο στις βλεφαρίδες σας είναι να απλώσετε το μάσκαρα από τις ρίζες προς τις άκρες κάνοντας κινήσεις ζιγκ – ζαγκ! Προσοχή: είναι πολύ σημαντικό, να μην ξεχνάτε τις κάτω βλεφαρίδες!

Κατηγορία Ομορφιά