Σοκολατένια Πασχαλινά κουλουράκια

Υλικά

Για 8-10 άτομα

Για τα κουλουράκια
3 αυγά
125 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
1 κουταλάκι κακουλέ
1 κουταλάκι μαχλέπι
1 κουταλάκι κοφτό μαστίχα
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1 ασπράδι αυγού
600 γραμμάρια αλεύρι
40 γραμμάρια μαγιά
1 ποτήρι χλιαρό γάλα

Για την επικάλυψη σοκολάτας
500 γραμμάρια κουβερτούρα λιωμένη
Λαδόκολλα

 

 

Εκτέλεση

Για τα κουλουράκια
Σε ένα μπολ ρίχνουμε χλιαρό γάλα και διαλύουμε τη μαγιά, αφήνουμε να φουσκώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη λιωμένη κουβερτούρα, τα μπαχαρικά σε σκόνη και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά και ζυμώνουμε καλά. Στο τέλος και σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το βούτυρο χλιαρό, λίγο - λίγο να το πίνει η ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Ξαναζυμώνουμε τη ζύμη να κάτσει και τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Με κάθε μπαλάκι κάνουμε κορδόνι και δίνουμε το σχήμα του κουλουριού.

Τα στρώνουμε σε ταψί με λαδόχαρτο και τα αφήνουμε σκεπασμένα να φουσκώσουν. Αραιώνουμε το ασπράδι με λίγο νερό, αλείφουμε τα κουλουράκια. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Για την επικάλυψη σοκολάτας
Σε άλλο σκεύος λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την κρατάμε σε ζεστό μέρος.
Αφού βγάλουμε τα κουλουράκια από τον φούρνου, έχουμε ήδη έτοιμη την κουβερτούρα μας και ρίχνουμε ένα – ένα τα κουλουράκια μέσα στη κουβερτούρα και τα τοποθετούμε σε πάνω σε μια λαδόκολλα να στεγνώσουν σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 3 ώρες.

Eviabest.gr

Μπορείτε να στείλετε τις δωρεάν αγγελίες, τα νέα σας και τις καταγγελίες σας μέσω της φόρμας επικοινωνίας εδώ.

Ιστότοπος: www.eviabest.gr E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

  1. ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
  2. ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Sexy Ελενη Μενεγακη

Sexy Ελενη Μενεγακη

Απρ 21, 2016 9896 TV

Finding Dory

Finding Dory

Απρ 21, 2016 7933 Movies

Cutting Lines

Cutting Lines

Απρ 19, 2016 7520 Music

DIRTY GRANDPA

DIRTY GRANDPA

Απρ 19, 2016 7465 Movies

CRIMINAL

CRIMINAL

Απρ 19, 2016 7416 Movies

The Angry Birds International

The Angry Birds International

Απρ 21, 2016 7370 Movies

Eviabest ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

« Νοέμβριος 2017 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30