• Ζελέ ανάμεικτων φρούτων με κρέμα

Υλικά (για 5-6 άτομα):

500 γρ. λευκό, γλυκό κρασί (π.χ. Σαμιώτικο ή Λήμνου)
4 φύλλα ζελατίνης (20 γρ.)
400 – 500 γρ. ανάμεικτα φρούτα εποχής της αρεσκείας σας, κομμένα σε μικρά κομμάτια (π.χ. φράουλες, βερίκοκα, ακτινίδια, πορτοκάλια κ.λπ.)
μερικά φρέσκα φύλλα από μυρωδικό της αρεσκείας σας (δυόσμος, λουίζα, μέντα, βασιλικός), ψιλοκομμένα
250 γρ. κρέμα σαντιγί, άγλυκη, χτυπημένη

Εκτέλεση:

Μουσκεύετε αρχικά τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν, ενώ παράλληλα γεμίζετε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό και μπόλικα παγάκια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το 1/3 της ποσότητας του κρασιού και αποσύρετε από τη φωτιά. Στύβετε τα μαλακωμένα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνετε στο ζεστό κρασί. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν τα φύλλα και προσθέτετε το υπόλοιπο κρασί. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το τοποθετείτε μέσα στο μπολ με τα παγάκια.

Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα, μέχρι να κρυώσει η κρέμα και να σφίξει ελαφρά (βοηθούν πολύ τα παγάκια). Προσθέτετε τα κομμένα φρούτα και τα ψιλοκομμένα φύλλα του μυρωδικού που έχετε επιλέξει και ανακατεύετε απαλά. Μοιράζετε το μείγμα σε 5 – 6 ψηλά ποτήρια και τα βάζετε για 2 ώρες στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει. Σερβίρετε διακοσμώντας με τη σαντιγί.

 

  • Ζελέ σοκολάτα-μπανάνα

Συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά με ζελέ (2)

Υλικά (για 6-8 άτομα):

4 μεγάλες ώριμες μπανάνες
100 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 0-2% λιπαρά
70 ml φρέσκο γάλα, 1,5% λιπαρά
1 κουταλάκι ζελατίνη σκόνη
1 κουταλιά μέλι (προαιρετικά)
Για τη διακόσμηση: 1 μπανάνα κομμένη σε λεπτές ροδέλες και λίγο μέλι

Εκτέλεση:

Ζεσταίνετε το γάλα και διαλύετε σ’ αυτό την ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει. Καθαρίζετε τις μπανάνες, τις κόβετε σε χοντρές ροδέλες και τις χτυπάτε στο μπλέντερ, μέχρι να γίνουν αλοιφή.

Προσθέτετε στο μπλέντερ τη λιωμένη (αλλά όχι καυτή) κουβερτούρα και τα χτυπάτε όλα μαζί για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι, το γάλα με την ζελατίνη, και το μέλι (αν θέλετε). Τα χτυπάτε όλα μαζί για 4-5 δευτερόλεπτα.

Αδειάζετε το μίγμα σε μια μικρή φόρμα, αφού πρώτα την έχετε αλείψει με λίγο λάδι. Τοποθετείτε τη φόρμα στο ψυγείο και αφήνετε το γλυκό να «σφίξει» για περίπου 4-5 ώρες.

Όταν πρόκειται να το ξεφορμάρετε, βυθίζετε τη βάση της φόρμας σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μη βραχεί το γλυκό.

Τέλος, αναποδογυρίζετε προσεκτικά σε μια πιατέλα, περιχύνετε με μέλι και στολίζετε με τις φετούλες μπανάνας.

 

  • Ζελέ καρπούζι

Συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά με ζελέ (3)

Υλικά (για 6 άτομα):

750 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο από φλούδες και σπόρια
115 γρ. νερό
85 γρ. ζάχαρη
15 γρ. χυμός lime
15 γρ. ζελατίνη

Για το γαρνίρισμα:

καρπούζι κομμένο σε φετούλες
νεκταρίνι κομμένο σε φετούλες
ξύσμα από lime
δυόσμος

Εκτέλεση:

Ξεκινάτε φτιάχνοντας ένα σιρόπι, βράζοντας το νερό μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το κρυώνετε. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε νερό, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει εύκαμπτη. Ρίχνετε το σιρόπι στο μπλέντερ, μαζί με το καρπούζι και αλέθετε. Σουρώνετε το μείγμα στο σουρωτήρι.

Τοποθετείτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, σε σημείο λίγο πριν τον βρασμό. Το αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ζελατίνη (αφού την έχετε στύψει με το χέρι σας καλά) και τον χυμό lime, ομογενοποιείτε το μείγμα και το σουρώνετε στο σινουά ή σε άλλο σουρωτήρι. Κρυώνετε στους 30°C περίπου, το μοιράζετε ανά 150 γρ. σε σκεύη της αρεσκείας σας και τα τοποθετείτε στο ψυγείο όσο χρειάζεται για να πήξει το ζελέ.

Αναμειγνύετε όλα τα υλικά για το γαρνίρισμα και τα σερβίρετε με το ζελέ.

 

  • Γάλα ζελέ με άρωμα τριαντάφυλλου

Συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά με ζελέ (4)

Υλικά (για 6-8 άτομα):

5 φλιτζ. γάλα
2½ κ.σ. ζελατίνη σε σκόνη
⅓ φλιτζ. ζάχαρη
1 κούπα καφέ υγρή βανίλια
½ κ.κ. ροδόσταμο

Για το σιρόπι:

1 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. νερό
¼ κ.κ. ροδόσταμο
1-2 σταγόνες γρεναδίνη για χρώμα (προαιρετικά)
Για το στόλισμα:
άγρια τριανταφυλλάκια (τα βρίσκετε στα καταστήματα μπαχαρικών)

Εκτέλεση:

Πρώτα ετοιμάζετε το σιρόπι. Ανακατεύετε το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά, ώσπου να λιώσει καλά η ζάχαρη και να δέσει ελαφρά το σιρόπι Προσθέτετε το ροδόσταμο, ανακατεύετε και κατεβάζετε από τη φωτιά. Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη, να κρυώσει καλά.

Για να φτιάξετε το ζελέ, βάζετε σε ένα μπολ τα ¾ από το γάλα, πασπαλίζετε από πάνω τη ζελατίνα και την αφήνετε να μουσκέψει. Ανακατεύετε. Ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ροδόσταμο και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις πάρει βράση προσθέτετε το μείγμα της ζελατίνας, ανακατεύετε και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά, ώσπου να διαλυθεί καλά η ζελατίνα.

Τοποθετείτε το μείγμα σε φόρμα 32×7 εκ. και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει για 4 με 6 ώρες. Αναποδογυρίζετε σε πιατέλα και σερβίρετε με το σιρόπι. Στολίζετε με τα άγρια τριανταφυλλάκια.

Tip: Μπορείτε να σερβίρετε το ζελέ γάλα με έτοιμο γλυκό τριαντάφυλλο. Σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να φτιάξετε δικό σας σιρόπι.

 

  • Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και ζελέ

Συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά με ζελέ (5)

Υλικά (για 6-8 άτομα):

2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 κουτί οικογενειακό ζελέ (2 φακελάκια)
2 κρέμες Γιώτης βανίλια (όχι της «στιγμής»)
3 βανίλιες σε σκόνη, για άρωμα
1 λ. φρέσκο γάλα για την κρέμα βανίλια
4 κ.σ. ζάχαρη, για την κρέμα βανίλια
2 κ.σ. ζάχαρη, για το ζελέ
λίγο γάλα εβαπορέ
λίγο κονιάκ

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα φτιάχνετε την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ φτιάχνετε το ζελέ, ξανά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και αφήνετε και αυτό να κρυώσει καλά.

Σε βαθύ πιάτο ρίχνετε λίγο γάλα εβαπορέ και λίγο κονιάκ και βρέχετε τα μπισκότα, και από τις δυο πλευρές.

Τοποθετείτε την πρώτη στρώση με μπισκότα στο ταψί και από πάνω βάζετε τη μισή ποσότητα από την κρέμα βανίλια, η οποία πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Συνεχίζετε με μία ακόμα στρώση μπισκότα, που έχετε βρέξει με γάλα και κονιάκ, και από πάνω απλώνετε την υπόλοιπα κρέμα και βάζετε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και η κρέμα να πιάσει κρούστα.

Στο τέλος βάζετε σιγά-σιγά το ζελέ πάνω στο γλυκό και το τοποθετείτε ξανά στο ψυγείο, ώστε να παγώσει εντελώς

Σοκολάτ...αααχ

n

Ζεστάνετε το γάλα εβαπορέ μέχρι πριν αρχίσει να βράζει. Προσθέστε τη σοκολάτα, αφήστε για 1 λεπτό,

και στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Απλώστε το βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού. Απλώστε το μείγμα σοκολάτας στη μια φέτα,

και έπειτα προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τους ξηρούς καρπούς πάνω στη σοκολάτα. Καλύψτε με

την άλλη φέτα ψωμιού, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα έξω και πιέστε ελαφρά.
Ψήστε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει ελαφρώς. Σερβίρετέ το ζεστό.


 Φράουλα, μπανάνα και μερέντα, γίναν ένα

n

Απλώστε τη Nutella στη μία φέτα ψωμιού. Προσθέστε τις φράουλες και τις μπανάνες.
Κλείστε το τοστ και ψήστε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να το ψωμί να φρυγανιστεί.


Say... Cheesecake

n

Απλώστε στο ψωμί μια στρώση τυρί κρέμα και άλλη μία σάλτσα κερασιών. Κλείστε το και ψήστε για 2-3 λεπτά.
Γαρνίρετε με περισσότερη γέμιση κεράσι και άχνη ζάχαρη.

Τα υλικά στις συνταγές ισχύουν για ένα τοστ.

Ένα δροσερό, υπέροχο γλυκό ψυγείου με ελάχιστες θερμίδες.
Μια συνταγή για διαφορετικό cheesecake με γιαούρτι.

Γλυκό  διαίτης με γλυκαντικό «on stevia» για να έχετε τη γλυκιά γεύση της κοινής ζάχαρης αλλά όχι και τις θερμίδες της…

 

Απολαύστε το !!!

Υλικά συνταγής

  • 100 γρ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη

  • 40 γρ. φυτική μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά

  • 1/2 κιλό γιαούρτι 1% λιπαρά *

  • 5-6 κ.σ. χυμό λεμονιού

  • Ξύσμα 2 λεμονιών

  • 90 γρ.γλυκαντικό φυσικής προέλευσης από το φυτό STEVIA σε σκόνη **

  • 1 φλτζ. τσαγιού νερό

  • 2 φακελάκια ζελατίνη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάμε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε

  2. με τη μαργαρίνη που έχουμε λιώσει σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε το μείγμα σε

  3. ταρτιέρα ή σε μικρό ταψάκι και ισιώνουμε πιέζοντάς το στη βάση με την ανάποδη ενός κουταλιού. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώνει.

  4. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιών και τη ζάχαρη .

  5. Διαλύουμε την ζελατίνη σε ένα φλιτζάνι νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα μας .  

  6. Συνεχίζουμε να τα χτυπάμε για 1΄περίπου μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

  7. Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και προσθέτουμε τη κρέμα μας.

  8. Την ισιώνουμε με μαρίζ για να έχουμε μια επίπεδη επιφάνεια και τη ξαναβάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

* Αντικαταστείστε [προαιρετικά] τα 100 γρ. γιαούρτι με 100 γρ. κρέμα τυριού με χαμηλά λιπαρά.

 

Υλικά (για 6-8 άτομα):

2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 κουτί οικογενειακό ζελέ (2 φακελάκια)
2 κρέμες Γιώτης βανίλια (όχι της «στιγμής»)
3 βανίλιες σε σκόνη, για άρωμα
1 λ. φρέσκο γάλα για την κρέμα βανίλια
4 κ.σ. ζάχαρη, για την κρέμα βανίλια
2 κ.σ. ζάχαρη, για το ζελέ
λίγο γάλα εβαπορέ
λίγο κονιάκ

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα φτιάχνετε την κρέμα βανίλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ φτιάχνετε το ζελέ, ξανά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, και αφήνετε και αυτό να κρυώσει καλά.

Σε βαθύ πιάτο ρίχνετε λίγο γάλα εβαπορέ και λίγο κονιάκ και βρέχετε τα μπισκότα, και από τις δυο πλευρές.

Τοποθετείτε την πρώτη στρώση με μπισκότα στο ταψί και από πάνω βάζετε τη μισή ποσότητα από την κρέμα βανίλια, η οποία πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Συνεχίζετε με μία ακόμα στρώση μπισκότα, που έχετε βρέξει με γάλα και κονιάκ, και από πάνω απλώνετε την υπόλοιπα κρέμα και βάζετε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και η κρέμα να πιάσει κρούστα.

Στο τέλος βάζετε σιγά-σιγά το ζελέ πάνω στο γλυκό και το τοποθετείτε ξανά στο ψυγείο, ώστε να παγώσει εντελώς

Ένα απολαυστικό κέικ....με λίγες θερμίδες για όσους θέλουν απάλαυση και δίαιτα μαζί...

Τι θα χρειαστείς

4-5 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. βούτυρο

1 αυγό

2 κ.σ. γάλα

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

1/4 φλ. ζάχαρη

6 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.σ. αλάτι

Πως θα το φτιάξεις

Βάζεις στο μίξερ τη ζάχαρη και το βούτυρο και τα χτυπάς.

Έπειτα προσθέτεις και το αυγό και τα χτυπάς για λίγο ακόμα.

Ρίχνεις σιγά-σιγά το αλεύρι και χτυπάς πάλι το μείγμα σου για ακόμα 2 λεπτά.

Τέλος προσθέτεις και το κακάο και ανακατεύεις πολύ καλά με το υπόλοιπο μείγμα.

Βουτυρώνεις τη φόρμα, την αλευρώνεις, ρίχνεις το μείγμα και ψήνεις στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Υλικά για 6 μερίδες 

2 μικρές μπανάνες
1 φλιτζάνι παγωμένες φράουλες ή βατόμουρα
2 φλιτζάνια άπαχο γιαούρτι
2 κουταλιές μέλι

Κόψε τις μπανάνες και βάλτες στο μπλέντερ μαζί με το γιαούρτι το μέλι και τα παγωμένα φρούτα της επιλογής σου – προσωπικά αγαπάω  τις φράουλες -.  Αν έχεις μπλέντερ με ρύθμιση ταχύτητας ανακάτεψε τα υλικά σε χαμηλή ένταση, μέχρι να γίνουν ένα!

Ρίξε το μείγμα σε 6 μπολάκια ή σε ένα σκεύος που να αντέχει στην κατάψυξη. Περίμενε 3 ώρες και έτοιμο!!!

Αν θες να το κάνεις ξυλάκι, τοποθέτησέ τα μετά το πρώτο δεκάλεπτο που θα έχεις το μείγμα στην κατάψυξη!

Υλικά συνταγής
Για τη βάση:
    250 γρ. μαργαρίνη με λίγα λιπαρά
    125 γρ. φυσικό γλυκαντικό “onstevia” *
    400 γρ. αλεύρι [farin up]
    1 αβγό
Για τη κρέμα λεμόνι
    8 κ.σ. κορν φλάουερ
    1 φλ. φυσικό γλυκαντικό “onstevia”
    2 φλ. νερό
    4 κρόκους
    1 βανίλια
    1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι
    1/4 φλ. χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

    Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο, το γλυκαντικό “onstevia” και τη βανίλια. Βάλτε το αβγό και τέλος το αλεύρι. “Οταν γίνει η ζύμη βάλτε την σε μεμβράνη στο ψυγείο για 3 ώρες. Βάλτε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, ανοίξτε την με πλάστη και κόψτε δισκάκια για τις φόρμες που θα χρησιμοποιήσετε.Με πιρούνι τρυπήστε τη ζύμη σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσουν στο ψήσιμο. Ψήστε στους 180 C για 10 λεπτά.
    Σε κατσαρόλα ανακατέψτε 8 κ. σ. κορν φλάουερ με 1 φλ. γλυκαντικό “onstevia”. Βράστε 2 φλ. νερό και βάλτε τα μέσα ανακατεύοντας πολύ καλά. Βάλτε στην φωτιά και βράστε για 5 λεπτά.
    Χτυπήστε 4 κρόκους με 1 βανίλια, ανακατέψτε τους με λίγη απο την ζεστή κρέμα και αδειάστε μέσα στο κορν φλάουερ. Σιγοβράστε για 5 λεπτά ακόμα. Κατεβάστε την κρέμα από την φωτιά , ρίξτε 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι και 1/4 φλ. χυμό λεμονιού. Γεμίστε τις τάρτες και αφήστε για λίγες ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρετε.

Υλικά για τη μακαρονοσαλάτα διαίτης:

1 πακέτο μακαρόνια βίδες
2 ντομάτες
2 μικρά αγγουράκια ή ένα μεγάλο
μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι (προαιρετικά)
1 τριμμένο καρότο
1 γιαούρτι 0% λιπαρά
1 κουταλιά τυρί κρέμα
1 πακέτο σουρίμι (υποκατάσταστο ψίχας καβουριού, μπορείτε να το βρείτε κατεψυγμένο στα σουπερ-μαρκετ) ή βρασμένη γαρίδα σε κομματάκια
1 χούφτα τυρί κίτρινο (προαιρετικά)
3 πιπεριές πολύχρωμες (μία πράσινη, μία κίτρινη και μία κόκκινη)
1 κουταλιά του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι (προαιρετικά)
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα (προαιρετικά)
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
λίγο λάδι
(άν θες μπορείς να βάλεις και καλαμπόκι κονσέρβας ή κάπαρη)
Πως θα κάνεις τη μακαρονοσαλάτα διαίτης
Βράσε τα μακαρόνια σε μία κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό για 6-8 λεπτά. Πρόσθεσε και λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. Βράσε τα αναλόγως πόσο μαλακά τα θέλεις εσύ. Σούρωσε τα και ανακάτεψε τα με λίγο λάδι. Κρύωσε τα με παγωμένο νερό και άσε τα στην άκρη.
Κόψε τις ντομάτες σε κυβάκια και τα αγγουράκια σε φέτες ή κυβάκια (διάλεξε εσύ το σχέδιο που σου αρέσει). Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και τρίψε το καρότο στον τρίφτη. Ξεπάγωσε το σουρίμι και κόψε το σε κομματάκια ή σε λωρίδες (άφησε το να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου,μέχρι να ετοιμάσεις τα υπόλοιπα υλικά). Κόψε τις πιπεριές σε κομματάκια ή σε λωρίδες.

Τάρτα Καρύδα

Συστατικά

    Κρούστα:
    1/2 πακέτο κατεψυγμένη πίτα για ζύμη (όπως Pillsbury)
    Γέμιση:
    1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
    1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    2 μεγάλα αυγά
    3/4 φλιτζάνι γάλα με 2% λιπαρά
    3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας light
    1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
    1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
    Μαρέγκα:
    3 μεγάλα ασπράδια αυγών
    2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
    1/4 φλιτζάνι νερό
    1 κουταλιά της σούπας καρύδα τριμμένη


Τρόπος μαγειρέματος
 Άπλωσε τη ζύμη σε ένα ταψί 25.4 εκατοστών.
 Για τη γέμιση:
 Ρίξε το αλεύρι με ένα κουτάλι σε ένα δοχείο μέτρησης και μέτρησέ το.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα το αλεύρι, το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά.
Ζέστανε το γάλα με το γάλα καρύδας σε μέτρια-υψηλή θερμότητα σε μια μικρή κατσαρόλα στους 180 ° μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω από άκρη (να μην βράσει).
 Σταδιακά πρόσθεσε το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα της ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
 Βάλε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και ναι φουσκώσει (περίπου 10 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαίρεσε από το μάτι και βάλε το μείγμα σε ένα μπολ, όπου από κάτω έχεις ένα μπολ με πάγο.
 Άφησέ το για 10 λεπτά και ανακάτευε ανά διαστήματα, μέχρι η κρέμα να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου.
 Αφαίρεσε το μείγμα από τον πάγο και ανακάτεψε με τα εκχυλίσματα.
Ρίξε τη γέμιση πάνω από την έτοιμη ζύμη και βάλτο στο ψυγείο για 8 ώρες.
Προθέρμανε το φούρνο.
 Για τη μαρέγκα:
Χτύπησε τα ασπράδια αυγών σε ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτυτα.

Σε μια κατσαρόλα βράσε το νερό με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη.
Μαγείρεψε χωρίς να ανακατεύεις μέχρι να γίνει σαν σιρόπι.
Ρίξε το σιρόπι πάνω από τα ασπράδια και ανακάτεψε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
Ρίξε τη μαρέγκα πάνω από την ζύμη που είχες στο ψυγείο και πασπάλισε με καρύδα.

Ψήσε 1 λεπτό μέχρι η μαρέγκα να χρυσαφίσει ελαφρώς και άφησέ το να κρυώσει για 5 λεπτά.

Πάστα με σοκολάτα, κρέμα και καρύδια


Συστατικά

    Κρούστα:
    1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
    6 κουταλιές της σούπας βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
    1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ψημένα
    Σπρέι μαγειρικής
    Γέμιση:
    1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
    1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά και μαλακό
    1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά και μαλακό
    1 συσκευασία σαντιγί χαμηλή σε θερμίδες
    3 φλιτζάνια γάλα με 1% λιπαρά
    2 συσκευασίες κρέμα σοκολάτα-πουτίγκα στιγμής
    κακάο (προαιρετικό)

Τρόπος μαγειρέματος
Προθέρμανε το φούρνο στους 180 ° C.
Για την κρούστα:
Ρίξε το αλεύρι με ένα κουτάλι σε ένα δοχείο μέτρησης και μέτρησέ το.
Ανακάτεψε το αλεύρι και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά.
Πρόσθεσε το βούτυρο και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρευστο.
Πρόσθεσε τα καρύδια και μετέφερε το μείγμα σε ένα ταψί που έχεις ψεκάσει προηγουμένως με σπρέι μαγειρικής.
Ψήσε για για 20 λεπτά ή μέχρι κρούστα να ροδίσει ελαφρά και άστο να κρυώσει εντελώς.
Για τη γέμιση:
Βάλε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και την κρέμα τυριών σε ένα μπολ και χτύπησε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
Πρόσθεσε και μισή από την σαντιγί και ρίξε το μείγμα στην κρούστα.
Κάλυψέ το ελαφρά και άστο να κυρώσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το γάλα και την κρέμα στιγμής με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.
Κάλυψε και άστο να κρυώσει 1 ώρα.
Άπλωσε το μείγμα πουτίγκας πάνω από την κρέμα τυριού και μετά την υπόλοιπη σαντιγί πάνω από την πουτίγκα.
Σκέπασε και άστο να κρυώσει για 30 λεπτά.
Πασπάλισε με κακάο αν το θες.


Σοκολάτα παρφέ με μπισκότο


    1 πακέτο κρέμα σοκολάτα-πουτίγκα στιγμής χωρίς λιπαρά
    2 φλιτζάνια γάλα με 1 % λιπαρά
    1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
    1 πακέτο σαντιγί χωρίς λιπαρά
    3/4 φλιτζάνι μπισκότα σοκολάτας τύπου digestive τριμμένα
    1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη σοκολάτα

Τρόπος μαγειρέματος
Χτύπησε με ένα σύρμα τα 3 πρώτα υλικά μέχρι να ανακατευτούν καλά και πρόσθεσε 1 1/2 φλιτζάνια σαντιγί.
Πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μπισκότο σε 6 ποτήρια και από πάνω συμπλήρωσε με 1/3 φλιτζανιού μείγμα πουτίγκας.
Επανάλαβε και με τα υπόλοιπα μπισκότα και το μείγμα.
Στην κορυφή πρόσθεσε σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα και βάλτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Cheesecake με chips σοκολάτας


Συστατικά

    2/3 φλιτζάνι μπισκότα σοκολάτας με λίγες θερμίδες τριμμένα
    1 1/2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
    3 πακέτα τυρί κρέμα άπαχη
    1 κονσέρβα άπαχο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
    3 μεγάλα ασπράδια αυγών
    2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
    1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας

Τρόπος μαγειρέματος
Ανακάτεψε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και πρόσθεσέ τα σαν βάση σε ένα ταψί 20 εκατοστών.
Σε ένα μίξερ χτύπησε το τυρί κρέμα, το γάλα, το ασπράδι αυγού και τη βανίλια μέχρι να γίνουν λεία και μετά πρόσθεσε και το 1/4 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας.
Ρίξε το μείγμα στο ταψί και πασπάλισε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.
Ψήσε στους 180 ° C για 30 λεπτά.
Αφαίρεσε το cheesecake από το ταψί και βάλτο στο ψυγείο για 2.5 ώρες.

  1. ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
  2. ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Sexy Ελενη Μενεγακη

Sexy Ελενη Μενεγακη

Απρ 21, 2016 17388 TV

Finding Dory

Finding Dory

Απρ 21, 2016 13687 Movies

DIRTY GRANDPA

DIRTY GRANDPA

Απρ 19, 2016 13384 Movies

Eviabest ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

« Οκτώβριος 2018 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31