. Burger λαχανικών αντί για burger με μπιφτέκι

Έχεις δοκιμάσει να φτιάξεις ποτέ χαμπουργκεράκια χωρίς να βάλεις μπιφτέκι από κιμά; Αν όχι, χάνεις ένα από τα πιο νόστιμα νηστίσιμα γεύματα που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

Πάρε ψωμάκια για χάμπουργκερ κόψ’ τα στη μέση, πρόσθεσε λίγο κέτσαπ και μουστάρδα, μία φέτα ντομάτας, μια λεπτή ροδέλα κρεμμυδιού,

ένα φύλλο μαρουλιού ή ψιλοκομμένη σαλάτα κι ένα νηστίσιμο μπιφτέκι λαχανικών που θα χεις φτιάξει ως εξής:

Υλικά

4 πατάτες

4 κρεμμύδια

3 καρότα

1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα στο μούλτι

λίγο δυόσμο

λίγο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι, κύμινο

τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί) 

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζετε στο μούλτι μαζί με τα μπαχαρικά μέχρι να λιώσουν.

Αδειάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα οποία επίσης έχετε τρίψει στο μούλτι,

και λίγη τριμμένη φρυγανιά (τόση ώστε το μίγμα σας να σφίξει και να μπορείτε να το πλάσετε).

Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει, πλάθετε προσεκτικά τα μπιφτέκια και τα περνάτε πάλι από τη φρυγανιά πάνω κάτω.

Βάζετε τα μπιφτέκια λαχανικών σε ταψί το οποίο έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Κόβετε τα ψωμάκια χάμπουργκερ στη μέση, βάζετε λίγο κέτσαπ, λίγη ψιλοκομμένη σαλάτα, το μπιφτεκάκι λαχανικών, λίγη μουστάρδα και σκεπάζετε με το άλλο ψωμάκι.

Υλικά (Σερβίρει 8)

    1 κιλό κολοκυθάκια
    2 μεσ. αυγά
    1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
    1 φλ. αλεύρι
    1 κτ. γλυκού πιπέρι
    1 κτ. γλυκού αλάτι
    3 φλ. λάδι για τηγάνισμα
    250 γρ. φέτα

Εκτέλεση συνταγής

Βγάζουμε την φλούδα των κολοκυθιών.

Τα ξεπλένουμε καλά και τα περνάμε από τον τρίφτη.

Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αλατοπιπερώνουμε.

Τα αφήνουμε για μια ώρα και στην συνέχεια τα στύβουμε καλά.

Βάζουμε τον πολτό των κολοκυθιών σε ένα μπολ και προσθέτουμε την φέτα, τα αυγά, τη φρυγανιά, τον μαϊντανό, το πιπέρι και πλάθουμε το μείγμα.

Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτό προσθέτουμε λίγη ακόμα φρυγανιά.

Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.


Γαριδομακαρονάδα μεθυσμένη

Απρόσμενη γεύση μεθυσμένης γαρίδας βουτηγμένη μέσα στο κρασί και το ούζο που ενισχύονται από τον μάραθο και τον μαιντανό.


Μεριδες Μεριδες 4-6
 Χρονος εκτελεσης 40 λεπτά
Συστατικά:

700 γρ. μικρές φρέσκες γαρίδες
500 γρ. σπαγγέτι   ή  500 γρ. λιγκουίνι
6 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
​1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σφηνάκια ούζο
400 ml λευκό αρωματικό ξηρό κρασί
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο
4 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι


Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις πλένουμε, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και την πιπεριά.
Μόλις τα κρεμμύδια γυαλίσουν και μαραθούν ρίχνουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις γαρίδες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το μπούκοβο.
Αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει περίπου για 5-7 λεπτά και σβήνουμε με το ούζο.
Στο τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον μάραθο και τον χυμό του λεμονιού.
Βράζουμε τα μακαρόνια μας, να κρατάνε ( al dente ), τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί.

Διανύουμε τη Μεγάλη Εβδομάδα και αρκετός κόσμος συνηθίζει να νηστεύει. Ωστόσο, υπάρχουν εναλλακτικοί τρόποι να γεμίζουμε το στομάχι μας χωρίς να στερούμαστε από γεύση γι΄ αυτό κι εμείς σήμερα σας προτείνουμε εύγευστα κεφτεδάκια νηστίσιμα που δεν έχουν να ζηλέψουν απολύτως τίποτα από τα συνηθισμένα με τον κιμά!

Υλικά:

  •  4 μεγάλες πατάτες
  •  4 κολοκυθάκια
  •  3 καρότα
  •  1/2 ποτήρι φρυγανιά
  •  αλάτι
  •  πιπέρι
  •  κανέλα
  •  μαϊντανός
  •  δυόσμος
  •  1/2 ποτήρι αλεύρι
  •   κρεμμύδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα υλικά μας και έπειτα τρίβουμε τις πατάτες, τα κολοκύθια και τα καρότα και τα σουρώνουμε ώστε να απολέσουν τα υγρά τους. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μία λεκάνη μαζί με τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι.

  1. ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
  2. ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Sexy Ελενη Μενεγακη

Sexy Ελενη Μενεγακη

Απρ 21, 2016 17344 TV

Finding Dory

Finding Dory

Απρ 21, 2016 13652 Movies

DIRTY GRANDPA

DIRTY GRANDPA

Απρ 19, 2016 13342 Movies

Eviabest ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

« Οκτώβριος 2018 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31