Υλικά για 10 γρανίτες:

Μισός μεγάλος ανανάς
13 σμέουρα
110 γραμμάρια βόκτα
50 γραμμάρια λικέρ ρόδι

 

Εκτέλεση:

1. Βάζεις τον ανανά και τη βότκα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα. Κάνεις το ίδιο με τα σμέουρα και το λικέρ ρόδι.

Βάζεις στις θήκες γρανίτας 50 γραμμάρια από το πρώτο μείγμα, 50 από το δεύτερο και τέλος το υπόλοιπο από το πρώτο.

Τοποθετείς αλουμινόχαρτο (αν δεν έχουν καπάκι οι θήκες) και αφήνεις τρυπούλα για να μπουν τα ξυλάκια στη γρανίτα. Παγώνεις για 6 ώρες τουλάχιστον.

Οι πατάτες, σε όλες τους τις μορφές, είναι από τα πιο συνηθισμένα αλλά και δημοφιλή συνοδευτικά για το κρέας, το κοτόπουλο ή το ψάρι ενώ, για πολλούς, μπορεί να αποτελούν ακόμα και κυρίως πιάτο... Στην Ελλάδα η πιο «παραδοσιακή» συνταγή είναι οι πατάτες φούρνου, που δεν συνηθίζουν να λείπουν από ένα πλούσιο γεύμα! Με κάποια απλά tips μπορείτε να τις απογειώσετε γευστικά και να ξετρελάνετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας!

1) Βυθίστε τις σε μίγμα από αλατοπίπερο, λάδι και τριμμένο σκόρδο

Αφού κόψετε τις πατάτες στα τέσσερα, βυθίστε τις σε ένα μπολ με αλατοπίπερο, λάδι και τριμμένο σκόρδο- φροντίστε να καλύπτονται όλες επαρκώς από το μίγμα. Αφήστε τις να μουλιάσουν για μισή ώρα. Έπειτα, απλώστε τις ομοιόμορφα σε ένα επίπεδο ταψί, σχηματίζοντας μόνο μία στρώση για καλύτερο ψήσιμο. Τέλος, βάλτε τις στο φούρνο στους 200 βαθμούς για σαράντα πέντε λεπτά με μία ώρα. Με μία σπάτουλα, φροντίστε να τις γυρίσετε τουλάχιστον δύο φορές για να ψηθούν και από τις δύο μεριές.Tip: Αφού ετοιμαστούν, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό για έξτρα γεύση.

2) Βράστε τις σε νερό με δενδρολίβανο και σκόρδο



Πλύνετε καλά τις πατάτες και κόψτε τις στα τέσσερα. Αφού τις καθαρίσετε, ξεπλύνετε και δεύτερη φορά, ώστε να φύγουν όλα τα υπολείμματα από τις φλούδες και το χώμα. Στη συνέχεια, βάλτε σε μία κατσαρόλα νερό, σκόρδο και δενδρολίβανο και βυθίστε μέσα τις πατάτες. Αφήστε τις να βράσουν για είκοσι πέντε με τριάντα λεπτά και μετά απομακρύνετέ τις. Στο μεταξύ, ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ρηχό δίσκο ψησίματος -αρκετό ώστε να καλύψει όλη την επιφάνειά του. Προθερμάνετε τον φούρνο και αφήστε μέσα το δίσκο για να ζεσταθεί το λάδι για δεκαπέντε λεπτά. Έπειτα, προσθέστε τις πατάτες τη μία δίπλα στην άλλη και αφήστε να ψηθούν για μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά. Μην ξεχάσετε να τις γυρνάτε ανά είκοσι λεπτά.

Στο τέλος, πασπαλίστε με λίγο αλατοπίπερο.

3) Βάλτε νερό, λεμόνι και μπαχαρικά μέσα στο ταψί

Σε ένα μεγάλο ταψί, βάλτε τέσσερις σκελίδες σκόρδο, 1 φλυτζάνι νερό, μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο,

ρίγανη και αλάτι- οι ποσότητες είναι ενδεικτικές για οκτώ πατάτες.

Έπειτα, αφού έχετε πλύνει καλά και έχετε κόψει τις πατάτες στα τέσσερα, τοποθετήστε τις μέσα στο ταψί.

Αφήστε να ψηθούν για σαράντα λεπτά.

Όταν « ροδίσουν», αναποδογυρίστε τις και προσθέστε λίγο αλάτι και λίγη ρίγανη ακόμα.

Αν στο μεταξύ, δείτε ότι το νερό έχει απορροφηθεί, μπορείτε να ρίξετε μισό φλυτζάνι νερό ακόμα.

Έπειτα, ψήστε τις για σαράντα λεπτά έτσι ώστε να μαγειρευτούν καλά και οι δύο μεριές.

Tip: μπορείτε να ρίξετε τον αγαπημένο σας ζωμό κρέατος στο νερό, για έξτρα γεύση.

Απλώς, στην περίπτωση αυτή, φροντίστε να μην το παρακάνετε με το αλάτι!

4) Πειραματιστείτε με χυμό πορτοκάλι, λεμόνι και μουστάρδα



Καθαρίστε προσεκτικά τις πατάτες και μετά κόψτε τις σε λεπτές ροδέλες.

Έπειτα, σε ένα βαθύ μπολ βάλτε το χυμό από δύο πορτοκάλια και ένα λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,

ένα φλυτζάνι ελαιόλαδο και ένα ζωμό σε κύβο που έχετε διαλύσει νωρίτερα σε νερό-

οι ποσότητες αρκούν για να γεμίσετε ένα μεγάλο ταψί με πατάτες.

Μετά, ανακατέψτε για ν' αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά. Έπειτα, βάλτε τις πατάτες στο ταψί και περιχύστε τις με το μίγμα.

Αφήστε να ψηθούν στο φούρνο τουλάχιστον για σαράντα πέντε λεπτά στους 220 βαθμούς.

Tip: αν σας αρέσουν ξεροψημένες, αφήστε τις παραπάνω- μαζί τους θα ψηθεί και το μίγμα που στο μεταξύ

θα έχει μετατραπεί σε μία λαχταριστή, τραγανή κρούστα

Παντζαροσαλάτα με μήλα και ρέγγα

Μια ιδιαίτερα εύκολη και πρωτότυπη εκδοχή της αγαπημένης μας παντζαροσαλάτας εμπλουτισμένη με ρέγγα, είναι η γερμανικής καταγωγής Heringssalat. Η συγκεκριμένη ρεγγο-παντζαροσαλάτα παραδοσιακά κοσμεί τα πρωτοχρονιάτικα τραπέζια της Γερμανίας, αλλά αποτελεί και ένα πρώτης τάξης ορεκτικό ή σαλάτα για το καθημερινό σας τραπέζι. Για να την φτιάξετε θα χρειαστείτε 3-4 φιλέτα ρέγγας, ½ κιλό παντζάρια βρασμένα, ½ κιλό τουρσιά ανάμικτα, 1 ξινόμηλο κομμένο σε κυβάκια, 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και μισό γιαούρτι. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε και 2 σκελίδες σκόρδο που ταιριάζουν πολύ με τις συγκεκριμένες γεύσεις.

Waldorf salad

Η συγκεκριμένη σαλάτα κατάγεται από την Αμερική και είναι τόσο δροσερή και νόστιμη που μπορεί να απογειώσει ακόμα και το πιο «στεγνό» κρέας. Παραδοσιακά φτιάχνεται με πράσινα μήλα, σέλινο, καρύδια, μπόλικο μαρούλι και μια γενναία δόση μαγιονέζας. Η ιστορία της ξεκινά τη δεκαετία του 1890 στο ξενοδοχείο Waldorf της Νέας Υόρκης, από όπου πήρε και το όνομά της. Πολλοί συνηθίζουν να προσθέτουν στη σαλάτα ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα και να τη μετατρέπουν σε κυρίως γεύμα.

 

Σούπα με καρότα και μήλα

Ένας υπέροχος συνδυασμός για να φτιάξετε μια λαχταριστή σούπα, είναι να αναμίξετε καρότο μαζί με μήλο και πατάτα. Ο συνδυασμός αυτός αφήνει μια ήπια γλυκιά γεύση και σου φτιάχνει τη διάθεση. Μπορεί να συνδυαστεί εξαιρετικά επίσης με blue cheese. Για να φτιάξετε τη σούπα σας θα χρειαστείτε 1 κιλό καρότα, 3 ξινόμηλα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 λίτρα ζωμό λαχανικών (ή εναλλακτικά 2 κύβους λαχανικών σε 2 λίτρα νερού), λίγο λεμόνι και λίγο τσίλι αν σας αρέσουν οι καυτερές γεύσεις.

Pancakes με μήλο

Όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε πολύ τα αμερικανόφερτα pancakes και πολλές φορές ζηλεύουμε τις ταινίες στις οποίες οι πρωταγωνιστές τα καταβροχθίζουν μανιωδώς στο κρεβάτι για πρωινό μαζί με τόνους σιρόπι maple και καρύδια. Ξέρατε όμως, ότι τα pancakes δεν καταναλώνονται μόνο για πρωινό, αλλά και όλες τις υπόλοιπες ώρες της ημέρας; Με bacon, ζαμπόν, τυρί και ό,τι άλλο σας αρέσει, μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά τα pancakes. Μια εξαιρετική συνταγή επιτάσσει την προσθήκη πολτού από μήλα στη ζύμη και το αποτέλεσμα είναι άκρως γευστικό και αφράτο. Για να φτιάξετε pancakes με μήλο ανακατέψτε 2 αυγά, 1 ½ ποτήρι πλήρες γάλα, 2 κούπες αλεύρι, 1 κοφτό κουταλάκι baking powder, 3 κουταλιές ζάχαρη, τον πολτό από 2 κόκκινα μήλα και λίγο αλάτι.

 

Χοιρινό με μήλα

Η γλυκόξινη γεύση του μήλου ταιριάζει υπέροχα με το κρέας και κυρίως το χοιρινό. Για αυτό το λόγο, πολύ συχνά στα εστιατόρια συνοδεύουμε το κρέας μας με πουρέ μήλου. Για να φτιάξετε χοιρινό με μήλα, μπορείτε να προτιμήσετε καλύτερα ψαρονέφρι, που είναι πιο στεγνό κρέας χωρίς πολλά λίπη και η γεύση του ταιριάζει αρμονικά με το μήλο. Για 1 κιλό κρέας, θα χρειαστείτε 2 κρεμμύδια σε φέτες κι ένα κουταλάκι ζάχαρη για να τα καραμελώσετε, 3 μήλα και ½ λίτρο χυμό μήλου ή μηλίτη.

Strudel

Το αγαπημένο γλυκό της κεντρικής και βόρειας Ευρώπης είναι αναμφισβήτητα το strudel. Η βασική του εκδοχή είναι με γέμιση μήλου, αλλά θα το συναντήσετε και με άλλα φρούτα. Κατάγεται από την Ουγγαρία, αλλά τιμάται καθημερινά και σε άλλες χώρες όπως η Αυστρία, η Γερμανία, η Τσεχία, η Πολωνία κ.α. Η λέξη strudel είναι γερμανική και σημαίνει δίνη. Το όνομα προήλθε προφανώς από το σχήμα του γλυκού που είναι τυλιγμένο σαν ρολό. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα τραγανό φύλλο με γέμιση από μήλα και κανέλα, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Για να το φτιάξετε χρειάζεστε 1 φύλλο σφολιάτας, 5 μήλα, 3 κουταλιές βούτυρο, 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη, μπόλικη κανέλα και ζάχαρη άχνη.

 

Muffins με μήλα

Τα λατρεμένα αυτά μικρά κεικάκια μπορούν να γίνουν με αμέτρητες παραλλαγές. Μια από αυτές είναι η εποχική συνταγή των muffins με μήλο. Μυρίζουν μήλο και κανέλα και είναι ιδανικά υγρά στο εσωτερικό τους. Για να τα φτιάξετε χρειάζεστε 2 φλιτζάνια φαρίνα, 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη, 1 κουταλάκι baking powder, ½ κουταλάκι αλάτι, 2 αυγά, μια βανίλια , 2 μήλα τριμμένα και λίγη κανέλα.

Είναι τόσο απλά και «αθώα» κι όμως, μπορούν να κάνουν ένα φαγητό σκέτη αποτυχία, τα λαχανικά «μαραμένα» αντί για ζωντανά και λαχταριστά και το κρέας σας στεγνό αντί για ζουμερό και νόστιμο. Ιδού τα οκτώ πιο συνηθισμένα λάθη που γίνονται στην κουζίνα και οι τρόποι να τα αποφύγετε ώστε τα μαγειρέματά σας να στεφθούν με απόλυτη επιτυχία.

*Δεν διαβάζετε ολόκληρη την συνταγή πριν αρχίσετε το μαγείρεμα
Είναι σαν να ξεκινάτε ένα ταξίδι χωρίς να κοιτάζετε τον χάρτη, θεωρώντας πως ξέρετε τον δρόμο. Έτσι, μπορεί να παραλείψετε σημαντικά βήματα της συνταγής, να μην διαβάσετε προσεκτικά και να βάλετε την ντομάτα πριν από τα κρεμμύδια, ή να βρεθείτε ξαφνικά χωρίς ένα σημαντικό υλικό στο ντουλάπι σας και να καταλήξετε σε μια αστοχία στο πιάτο σας που θα ήταν πολύ εύκολο να αποφύγετε. Φροντίστε να προχωράτε με αργά και σταθερά βήματα, όπως αυτά σημειώνονται στην συνταγή, δίνοντας προσοχή στα ρήματά της (π.χ. ψιλοκόβω και όχι απλώς κόβω, βράζω και όχι τηγανίζω κ.ο.κ.).

*Δεν έχετε μάθει τον φούρνο σας
Κάθε ηλεκτρική συσκευή μαγειρέματος έχει τα δικά της… χούγια, τα οποία, αν μαγειρεύετε συχνά, θα έχετε παρατηρήσει. Ανάλογα με την παλαιότητα ή τα κατασκευαστικά χαρακτηριστικά του, κάθε ένας φούρνος μπορεί να ψήνει πιο γρήγορα από έναν άλλον – γι’ αυτό και στις συνταγές συχνά υπάρχει ένα «περιθώριο» θερμοκρασιών (αναφέρουν για παράδειγμα «ψήστε στους 200-220 βαθμούς). Επίσης, αρκετοί φούρνοι έχουν τα λεγόμενα «hot spots», τα σημεία όπου το φαγητό ψήνεται περισσότερο από τα υπόλοιπα (π.χ. στο πίσω μέρος του φούρνου), κι έτσι υπάρχει ο κίνδυνος ανομοιόμορφου ψησίματος. Για να εντοπίσετε αυτές τις ιδιαιτερότητες, κάντε το τεστ του ψωμιού: Γεμίστε ένα ταψί με φέτες ψωμιού, βάλτε τις να ψηθούν και δείτε ποιες φέτες «ροδίζουν» ή καίγονται πιο γρήγορα. Σε αυτά τα σημεία, αποφύγετε όσο είναι εφικτό να βάζετε σκεύη για ψήσιμο, πίτσες κλπ.

*Δεν προθερμαίνετε αρκετά
Είτε πρόκειται για φούρνο, είτε για τηγάνι, το να τα έχετε προθερμάνει επαρκώς πριν βάλετε τα τρόφιμα να μαγειρευτούν είναι σημαντικό για την υφή τους και το τελικό αποτέλεσμα του φαγητού. Για παράδειγμα, η υψηλή θερμοκρασία ενός τηγανιού είναι σημαντική για να κρατήσει τους «χυμούς» των τροφίμων και να σωταριστούν σωστά τα υλικά, καθώς και για να μην κολλήσουν στον πάτο του σκεύους. Θυμηθείτε να θερμαίνετε για λίγα λεπτά τα σκεύη σας πριν προσθέσετε το λάδι, και αφήστε το με τη σειρά του να «κάψει» πριν προσθέσετε τα υλικά.

*Ζυμώνετε παραπάνω από όσο πρέπει
Είτε πρόκειται για ζύμη (ψωμιά, κέικ, ζαχαροπλαστική, πίτες), είτε για κιμάδες, φροντίστε να αναμιγνύετε τα υλικά και να ζυμώνετε ή να χτυπάτε στο μίξερ όσο πρέπει και όχι παραπάνω, καθώς αυτός είναι ο λόγος που μπορεί το τελικό αποτέλεσμα να βγει σκληρό. Τα υλικά απαιτούν τόση «ανάμιξη» όση χρειάζεται για να τα ενώσει σε μια ομοιογενή μάζα – περισσότερη «δουλειά» απλώς θα… κουράσει τα υλικά σας.

*Ρίχνετε στο τηγάνι υγρά τρόφιμα
Βλέπετε τα λαχανικά σας «γκρίζα» και μαραμένα αντί για λαμπερά και τρυφερά αφού τα σωτάρετε; Αυτό πιθανότατα συμβαίνει επειδή τα προσθέσατε στο τηγάνι υγρά. Για να αποφύγετε τέτοιες αστοχίες, φροντίστε μετά το πλύσιμο των λαχανικών να τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί, ή ακόμη καλύτερα στα ειδικά περιστρεφόμενα σκεύη που κάνουν ακριβώς αυτή τη δουλειά. Θυμηθείτε επίσης πως το σωτάρισμα παίρνει ελάχιστα λεπτά – ίσως το άσχημο αποτέλεσμα να οφείλεται στην παραπάνω ώρα που τα αφήνετε στο σκεύος.

*Βάζετε υπερβολικά μεγάλη ποσότητα στο τηγάνι
Αν γεμίζετε όλη την επιφάνεια του τηγανιού με τρόφιμα ταυτόχρονα, παγιδεύετε την θερμότητα και δημιουργείτε ατμό. Έτσι, είναι πιθανότερο να αποτύχετε να παγιδεύσετε την γεύση στη χρυσαφένια υφή που θα έπαιρναν τα τρόφιμα αν τους δίνατε αρκετό χώρο να «αναπνεύσουν» όσο μαγειρεύονται μέσα στο σκεύος. Για να αποφύγετε αυτό το λάθος, μαγειρέψτε σε δόσεις ή χρησιμοποιήστε περισσότερα του ενός τηγάνια.

*Φοβάστε το αλάτι
Μην «λυπάστε» το αλάτι και τα καρυκεύματα. Οι πρέζες πιπεριού, μυρωδικών, αλλά κυρίως αλατιού είναι αυτές που βοηθούν στην ανάδειξη των πραγματικών γεύσεων του φαγητού. Κι αν φοβάστε ότι μπορεί το φαγητό σας να βγει αλμυρό, ερχόμαστε στο επόμενο μαγειρικό λάθος…

*Δεν δοκιμάζετε στην πορεία του μαγειρέματος
Έτσι, χάνετε την ευκαιρία να διορθώσετε τυχόν αστοχίες, να δείτε πότε χρειάζεστε περισσότερο αλάτι, να διαπιστώσετε αν όντως ένα φαγητό είναι νόστιμο, σας πέτυχε ή αξίζει τον κόπο να ξεκινήσετε από την αρχή αν εντοπίσατε κάποια σημαντική αστοχία. Αξίζει να δοκιμάζετε σε κάθε στάδιο της συνταγής, όχι μόνο για να προλάβετε τα λάθη αλλά και γιατί έτσι θα αποκτήσετε βαθύτερη γνώση για το πώς κάθε είδος μαγειρέματος και επεξεργασίας αλλάζει τα υλικά και μεταμορφώνει τις γεύσεις.

Υλικά για την ζύμη

- 500g αλεύρι
- 1 γιαούρτι
- 1 ποτήρι λάδι
- αλάτι

Υλικά για την γέμιση

- 1 κιλό κρέας ψαχνό (αρνί κατσίκι)
- 1 κιλό μυζήθρα
- 1 ποτήρι βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι κρεατόζουμο
- σησάμι

Προετοιμασία

Βράζω καλά το κρέας και το πασπαλίζω με αλάτι, πιπέρι, κανέλα.
Βάζω τη μίση ζύμη σε λαδωμένο ταψί με τα χέρια μας.
Στρώνω από πάνω τη μίση μυζήθρα με το μισό βούτυρο. Πασπαλίζω με λίγη κανέλα και δυόσμο και προσθέτω το κρέας με το κρεατόζουμο.
Βάζω την υπόλοιπη μυζήθρα και κανέλα και δυόσμο.
Σκεπάζω με το υπόλοιπο φύλο.
Αλείφω με αυγό και πασπαλίζω με σησάμι. Ψήνω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Υλικά (για 4 μερίδες)

  • 1 καρβέλι ψωμί (όσο πιο μπαγιάτικο τόσο πιο νόστιμο)
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 200-300 γρ. τυριά διάφορα  τριμμένα (μοτσαρέλα, φέτα, τσένταρ, blue cheese)
  • 200 γρ. χαλούμι, σε κύβους
  • καπνιστή γαλοπούλα ή μπέικον ή λουκάνικο
  • φρέσκο κρεμμύδι ή άλλα φρέσκα μυρωδικά
  • ντομάτα χωρίς σπόρια σε μικρά κομμάτια
  • κέτσαπ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • βασιλικός

Εκτέλεση

Το τι γεύση ψωμιού θα χρησιμοποιήσετε δεν παίζει πολύ ρόλο και έχει να κάνει με το τι σας αρέσει… Αυτό που πρέπει να καταλάβετε είναι ο τρόπος που το φτιάχνουμε. Βασικά φτιάχνουμε ένα τυρόψωμο χωρίς να χρειαστεί να ψήσουμε το ψωμί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Παίρνουμε το ψωμί και με ένα κοφτερό μαχαίρι με δόντια κόβουμε παράλληλες φέτες σε απόσταση περίπου 1 - 1,5 εκ η μία από την άλλη χωρίς να φτάνουμε μέχρι κάτω. Δεν χωρίζουμε το καρβελάκι μας λοιπόν. Απλά το χαράζουμε μέχρι την κόρα της κάτω μεριάς (η οποία κρατάει το ψωμί μας ενωμένο). Γυρνάμε το ψωμί κατά 90 μοίρες και κάνουμε πάλι χαρακιές κάθετες στις προηγούμενες.

Έτσι λοιπόν έχουμε ένα καρβελάκι που είναι πια σαν σκακιέρα και μπορούμε σηκώνοντάς το να ξεχωρίζουμε τα κομμάτια του.

Το τοποθετούμε πάνω σε ένα αναποδογυρισμένο μπολ. Με τον τρόπο αυτό «χωρίζουν» τα τετράγωνα κομμάτια και είναι πιο εύκολο να το γεμίσουμε. Βάζουμε λοιπόν τα τυριά, τα αλλαντικά και την κέτσαπ ανάμεσα στις φέτες.

Είναι διασκεδαστικό να παραφορτώνουμε και να παραχώνουμε υλικά εκεί μέσα γιατί όταν ψηθεί στο φούρνο και λιώσουν τα τυριά θα μπορούμε να κόβουμε τα κομμάτια με το χέρι μας και να είναι νόστιμα και γεμάτα ένταση. Μπορούμε να βάλουμε μοτσαρέλα, φέτα, τσένταρ ακόμα και blue cheese.

Ρίχνουμε λίγο βούτυρο πάνω στο γεμισμένο καρβελάκι. Τα κομμάτια της ντομάτας, το βασιλικό και το φρέσκο κρεμμυδάκι τα κρατάμε να τα βάλουμε στο καρβέλι μας αφού το βγάλουμε από το φούρνο.

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε ταψάκι με λαδόκολλα

ΥΛΙΚΑ 

2 ντομάτες μετρίου μεγέθους
2 κ.σ. τυρί φέτα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
1 πιπεριά πράσινη κέρατο σε ροδέλες
2-3 αβγά μικρά ή μέτρια σε μέγεθος
3 κ.σ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη 
αλατοπίπερο
ρίγανη
ξερό βασιλικό
λίγη ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Κόβουμε το επάνω μέρος ("καπάκι") και αδειάζουμε τις ντομάτες όπως κάνουμε για τα κλασσικά γεμιστά.
Τις πασπαλίζουμε εσωτερικά με αλατοπίπερο, λίγη ζάχαρη, λίγο βασιλικό και ρίγανη.
Βάζουμε σε ένα ταψάκι πυρέξ το ελαιόλαδο και τις ντομάτες.
Ψήνουμε τις άδειες ντομάτες για 10 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο αλλά δεν τον σβήνουμε.
Γεμίζουμε την κάθε ντομάτα με 1 κ.σ. τυρί φέτα, μερικές ροδέλες πιπεριάς και ρίχνουμε μέσα το ένα αβγό ωμό (όπως κάνουμε τα αβγά "μάτια").
Προσοχή το αβγό δεν πρέπει να είναι μεγάλο γιατί θα συμβεί ότι συνέβη σε μένα, δηλαδή, έσπασε η μία ντομάτα και χύθηκε απ' έξω το αβγό (όχι βέβαια ότι έγινε κάτι τραγικό απλά άλλαξα λίγο την όλη παρουσίαση στην συγκεκριμένη ντομάτα!).
Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα, προσθέτουμε λίγο ακόμα πιπέρι και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, περίπου, μέχρι να σφίξει το αβγό.
Μας μένουν τώρα τα "καπάκια" και το εσωτερικό από τις ντομάτες που, φυσικά, δεν θέλουμε να "πάνε χαμένα".

Να τί κάνουμε:
> Βάζουμε τα καπάκια πάνω από τα αβγά μόλις αυτά σφίξουν, συνεχίζοντας για λίγο το ψήσιμο, έτσι ώστε να ψηθούν κι αυτά.
> Κόβουμε το εσωτερικό (ή και τα "καπάκια") από τις ντομάτες και το βάζουμε σε κομμάτια στο ταψί, ανάμεσα στα γεμιστά. Προσθέτουμε ένα αβγό χτυπημένο, λίγες ροδέλες πιπεριάς και λίγη γραβιέρα τριμμένη και αφήνουμε να ψηθεί μαζί με τα γεμιστά, οπότε σερβίρουμε στο πιάτο τις ντομάτες και γύρω-γύρω από την ομελέτα που γίνεται στο ταψί.
Συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες ή μερικές λεπτοκομμένες πατατούλες που τις έχουμε ρίξει στο ταψί (πρέπει όμως να είναι πολύ λεπτές φέτες για να ψηθούν γρήγορα μέσα στο αβγό).
Δοκιμάστε το, είναι ένας μεζές που ενθουσιάζει.
TIPS

* Μπορούμε, επίσης, να προσθέσουμε και ζαμπόν ή μπέικον στη γέμιση της ντομάτας.
 

 

  1. ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
  2. ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Sexy Ελενη Μενεγακη

Sexy Ελενη Μενεγακη

Απρ 21, 2016 17437 TV

Finding Dory

Finding Dory

Απρ 21, 2016 13722 Movies

DIRTY GRANDPA

DIRTY GRANDPA

Απρ 19, 2016 13430 Movies

Eviabest ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

« Οκτώβριος 2018 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31