Με τα ποσοστά της παχυσαρκίας στη χώρα μας να είναι υψηλά, την ανάγκη για τη σωστή διατροφική διαπαιδαγώγηση των παιδιών σε καθημερινή βάση ακόμα και στο σχολείο είναι πολύ χρήσιμο κάθε γονιός να γνωρίζει ότι τα σχολικά κυλικεία δεν λειτουργούν πλέον χωρίς έλεγχο ή νομικό πλαίσιο! Αντίθετα, ο νόμος καθορίζει τι ακριβώς επιτρέπεται να πωλούν στα παιδιά.

Το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτή εξέδωσε αναλυτική παρουσίαση με το τι επιτρέπεται να πωλείται στα σχολικά κυλικεία.

Σύμφωνα με την νέα Υπουργική Απόφαση 78649/23.7.2015 (ΦΕΚ Β’ 1581), στα σχολικά κυλικεία, καντίνες (σταθερές), χώρους εστίασης, εντός των δημόσιων και ιδιωτικών σχολείων πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, επιτρέπεται να πωλούνται, τα παρακάτω προϊόντα:

Φρούτα - Λαχανικά

-Φρέσκα φρούτα-λαχανικά, ανάλογα με την εποχή (π.χ. μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνια, μπανάνα, βερίκοκα, ροδάκινο κ.λπ.), καλά πλυμένα και συσκευασμένα, σε ατομική μερίδα

-Αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, μπανάνες κ.λπ.), χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συσκευασμένα, σε ατομική μερίδα, έως 50gr

-Φυσικός χυμός φρούτων, ή και λαχανικών, που παρασκευάζεται, εντός των κυλικείων - καντινών. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων, ή άλλων γλυκαντικών ουσιών. Συστήνεται να είναι δυνατή η κατανάλωσή του άμεσα, μετά την παρασκευή του, σε ποτήρια μιας χρήσης ανακυκλώσιμου υλικού

-Φρουτοσαλάτα, που παρασκευάζεται εντός των κυλικείων – καντίνων, από φρέσκα, καλά πλυμένα φρούτα εποχής. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη σακχάρων ή άλλων γλυκαντικών ουσιών

-Σαλάτα από φρέσκα, καλά πλυμένα λαχανικά, που παρασκευάζεται, εντός των κυλικείων - καντινών, χωρίς προσθήκη αλατιού. Επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου, ξυδιού, ή λεμονιού

-Συσκευασμένοι φυσικοί χυμοί φρούτων και ομοειδών προϊόντων, χωρίς συντηρητικά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία, έως και 250ml.

Γαλακτοκομικά

-Γάλα τυποποιημένο, παστεριωμένο, σε ατομική συσκευασία, έως 500ml, πλήρες και ημιαποβουτυρωμένο (1,5%-1,8% λιπαρά)

-Σοκολατούχο γάλα, με χαμηλά λιπαρά (max.1,8%), σε συσκευασία έως 250ml

-Γιαούρτι τυποποιημένο (έως 5% λιπαρά), χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε ατομική μερίδα, έως 200gr

-Ροφήματα, από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων φρούτων, που θα παρασκευάζονται, στο κυλικείο. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης. Απαγορεύεται η διάθεση άλλων τυποποιημένων αναλόγων ροφημάτων καθώς και η χρήση έτοιμης σκόνης, για την παρασκευή τους

-Τυριά, πολύ σκληρά, σκληρά, ημίσκληρα, μαλακά τυριά. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Εξαιρούνται τα ανακατεργασμένα τυριά, ή τηγμένα τυριά και ανακατεργασμένα τυριά, με αλειφώδη υφή.

Απλά αρτοπαρασκευάσματα ή αρτοσκευάσματα

-Κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης, πλούσιο, σε φυτικές ίνες, ή λευκό

-Κριτσίνια ολικής άλεσης, πλούσια, σε φυτικές ίνες, ή λευκά, σε ατομική συσκευασία, έως 50gr

-Φρυγανιές ολικής άλεσης, πλούσιες σε φυτικές ίνες, ή λευκές, σε ατομική συσκευασία, έως 50gr

-Κράκερς ολικής άλεσης, πλούσια, σε φυτικές ίνες, ή λευκά, σε ατομική συσκευασία, έως 50gr.

Τα παραπάνω απλά αρτοπαρασκευάσματα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά, έως 3%
Τρανς λιπαρά, έως 0,1 %
Νάτριο, έως 0,5%.


Διάφορα αρτοσκευάσματα

-Μουστοκούλουρα, σε ατομική μερίδα, έως 60gr

-Μπισκότα απλά, χωρίς γέμιση, σε ατομική συσκευασία (έως 60γρ) με τις παρακάτω προδιαγραφές:
Η περιεκτικότητά τους σε trans λιπαρά να μην υπερβαίνει το 2% των ολικών λιπιδίων
Ανά 100γρ προϊόντος: α) η ζάχαρη να μην υπερβαίνει τα 10γρ, β) τα ολικά λιπαρά να μην υπερβαίνουν τα 10γρ, γ) τα κορεσμένα λιπαρά να μην υπερβαίνουν τα 5γρ και δ) το νάτριο να μην υπερβαίνει τα 0,5γρ.

-Σταφιδόψωμο, σε ατομική μερίδα, έως 60gr

-Μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, σε ατομική μερίδα έως 40γρ, η οποία να πληρεί τις ακόλουθες προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά, έως 3%
Τρανς λιπαρά, έως 0,1%
Νάτριο, έως 0,5%.

-Τυρόπιτα-πίτα λαχανικών, σε ατομικές μερίδες των 120gr. και με συγκεκριμένες προδιαγραφές:
Η λιπαρή ύλη για τη ζύμη - φύλλο πρέπει να είναι αποκλειστικά ελαιόλαδο, μαλακή μαργαρίνη ή φυτικά έλαια, όπου το τελικό προϊόν δεν πρέπει να ξεπερνάει το 30% σε συνολικά λιπαρά και το 0,1% σε trans λιπαρά.
Το τυρί, που θα χρησιμοποιείται, στις τυρόπιτες, θα πρέπει να αποτελεί, τουλάχιστον, το 40% του συνολικού βάρους. Συστήνονται τυριά παραδοσιακά και ελληνικά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Απαγορεύεται η χρήση τετηγμένων τυριών.

-Πίτσα, με τις παρακάτω προδιαγραφές:
Για τη βάση, τα επιτρεπόμενα υλικά είναι αλεύρι, αβγό, γιαούρτι, αλάτι και μυρωδικά βότανα. Απαγορεύεται η χρήση ενισχυτικών γεύσης, όπως το γλουταμινικό μονονάτριο.
Για τη γέμιση, τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι τυρί, τομάτα, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδι, καλαμπόκι. Δεν επιτρέπεται η χρήση σάλτσας και αλλαντικών.

Σάντουιτς

Τα σάντουιτς/τοστ μπορούν να παρασκευάζονται, με συνδυασμούς των τροφίμων των επόμενων παραγράφων. Μπορούν να είναι τυποποιημένα, ή να παρασκευάζονται, στο χώρο του κυλικείου-καντίνας αυθημερόν.
-Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών ψωμιού, ολικής άλεσης, πλούσιο, σε φυτικές ίνες, ή λευκό, όπως ψωμάκι ατομικό, ψωμί για τοστ, μπαγκέτα, ελληνική πίτα, αραβική πίτα, σησαμένιο κουλούρι. Συστήνεται το ψωμί ολικής άλεσης. Δεν επιτρέπεται το μπριος, το κρουασάν, ή το πιροσκί..
-Δεν επιτρέπεται η χρήση άλλων αλλαντικών, εκτός από βραστή γαλοπούλα, με τις παρακάτω προδιαγραφές:
Κορεσμένα λιπαρά, έως 1 %
Νάτριο, έως 1 %.
-Επιτρέπεται η χρήση τυριών (όπως αναφέρονται, παραπάνω στην παράγραφο «Γαλακτοκομικά».
-Λαχανικά όλων των ειδών μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
-Ελιές, χωρίς το κουκούτσι και πάστα ελιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
-Αβγό καλά βρασμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
-Από λιπαρές ύλες, επιτρέπεται μόνο η προσθήκη ελαιολάδου.
-Επιτρέπεται η παρασκευή γλυκών σάντουιτς, με συνδυασμό των προαναφερομένων ψωμιών και με γέμιση 1 κουταλιά της σούπας μέλι, ή μέλι-ταχίνι.

Γλυκίσματα

-Κρέμα και ρυζόγαλο, σε ατομικές μερίδες των 150gr (με περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος έως 4%)

-Χαλβάς, σε ατομική μερίδα, έως 50gr

 -Παστέλι, σε ατομική μερίδα έως 50gr

-Μέλι, σε ατομική μερίδα

-Σοκολάτα υγείας και γάλακτος, σε ατομική μερίδα, έως 30gr

-Δεν επιτρέπεται η διάθεση τσιχλών και καραμελών.

Ξηροί καρποί

Στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης επιτρέπονται οι ξηροί καρποί όλων των ειδών, χωρίς προσθήκη αλατιού, ή ζάχαρης, σε ατομική συσκευασία, έως 50gr. Δεν επιτρέπονται οι τηγανισμένοι ξηροί καρποί.

Υγρά τρόφιμα

-Εμφιαλωμένο νερό
-Μόνο στα κυλικεία των σχολείων δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, τα παρακάτω αφεψήματα: χαμομήλι, φασκόμηλο, τσάι του βουνού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ή σύνθετων γλυκαντικών
-Καφές, μόνο για το προσωπικό
-Δεν επιτρέπεται η διάθεση αναψυκτικών.
-Το νερό διατίθεται μόνο σε πλαστικές φιάλες και οι χυμοί μόνο σε πλαστικές και χάρτινες συσκευασίες.



Επιτρέπεται η διάθεση και «βιολογικών προϊόντων», όπως αυτά ορίζονται στους Κανονισμούς 834/2007 και 889/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, με την προϋπόθεση ότι αυτά εμπίπτουν, στον ανωτέρω κατάλογο.

Δεν επιτρέπεται η διάθεση λειτουργικών τροφίμων, ή συμπληρωμάτων διατροφής και προϊόντων, που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.

Δεν επιτρέπεται η διάθεση άλλων προϊόντων, που δεν περιλαμβάνονται στην Υγειονομική Διάταξη 81025/29.8.2013 και την τροποποιητική της 9665/4.11.2013.

Τιμές προϊόντων
Στα σχολικά κυλικεία, ισχύουν οι παρακάτω ανώτατες τιμές, για ορισμένα τρόφιμα:

α) Σάντουιτς ή τοστ από ψωμί ολικής άλεσης ή λευκό, με τυρί (με προσθήκη ή μη λαχανικών, τομάτας, ελαιολάδου και άλλων) 1,10

β) Σάντουιτς ή τοστ από ψωμί ολικής άλεσης ή λευκό με τυρί και γαλοπούλα (με προσθήκη ή μη λαχανικών, τομάτας, ελαιολάδου και άλλων) 1,35

γ) Απλό αρτοσκεύασμα (σουσαμένιο κουλούρι) σε ατομική συσκευασία 40 γραμμαρίων τουλάχιστον 0,40

δ) Τυρόπιτα – σπανακόπιτα με τυρί φέτα ή κασέρι βάρους 120 γραμμαρίων 1,10

ε) Εμφιαλωμένο νερό των 500 ml, εγχώριο ή μη, εντός ή εκτός ψυγείου 0,35

στ) Φυσικοί χυμοί φρούτων με 100% χυμό (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) σε ατομική συσκευασία 250 ml 0,95


Στα κυλικεία, πρέπει να υπάρχει πινακίδα, που να ενημερώνει στα ελληνικά (τουλάχιστον), ότι διατίθενται τα παραπάνω είδη. Επίσης, πρέπει να υπάρχει και τιμοκατάλογος για τα παραπάνω είδη. Το κυλικείο είναι υποχρεωμένο να διαθέτει τα είδη αυτά, καθ’ όλη τη διάρκεια της λειτουργίας του.

Αγαπητοί γονείς παρακάτω αναφέρω κάποιες απλές διατροφικές συμβουλές.

Μην απαγορεύετε καμία τροφή από τη διατροφή του παιδιού. Η απαγόρευση θα δημιουργήσει αντιδραστική συμπεριφορά .Είναι απολύτως σίγουρο ότι αν για παράδειγμα του αρέσουν τα γλύκα και τα απαγορεύσετε , θα τα φάει κρυφά. Προκειμένου να γνωρίζουμε την ποιότητα αλλά και την ποσότητα γλυκών που τρώει απλά τα δίνουμε εμείς. Άλλωστε το επιπλέον βάρος ποτέ δεν οφείλεται σε μία τροφή αλλά στο σύνολο της διατροφής.

Επιβάλλεται όμως να μειωθεί η κατανάλωση τυποποιημένων [γαριδάκια, πατατάκια κλπ].Εξηγούμε στο παιδί πόσο βλαβερά είναι όμως σε παιδικά πάρτυ πάντα υπάρχουν. Ας τα τρώει μόνο εκεί. Δεν μπορούμε να τα αποκλείσουμε εντελώς.

Εξηγήστε στο παιδί τα προβλήματα που προκαλεί η παχυσαρκία, όσο μικρό κι αν είναι Θα καταλάβει.

Μάθετε το παιδί να τρώει φρούτα και λαχανικά.

Aν είναι αρνητικό να φάει μην του δίνεται εναλλακτική επιλογή , όταν πεινάσει θα φάει. Αν για παράδειγμα αρνείται να φάει φακές και προκειμένου να μείνει νηστικό του δώσουμε άλλη επιλογή δεν θα μάθει ποτέ να τρώει όσπρια….

Επειδή τα υπέρβαρα παιδιά νομίζουν ότι δεν είναι αποδεκτά είναι καλό να του λέμε συχνά ότι το αγαπάμε όσα κιλά και να είναι, πρέπει όμως να μάθει να τρώει σωστά..

Αν ο γονιός έχει περιττά κιλά επιβάλλεται να προσέχει γιατί είναι λάθος πρότυπο για το παιδί. ¨Εχει καλύτερο αποτέλεσμα όταν είναι και οι γονείς υπέρβαροι να κάνει δίαιτα όλη η οικογένεια.
Θα ήταν καλό μία φορά το χρόνο να γίνονται ορμονικές εξετάσεις αλλά και γενικές. Δηλαδή να αποκλειστούν τυχών ορμονικές διαταραχές οι οποίες είναι πολύ συχνές στην εφηβεία.

Μην εφαρμόζεται στο παιδί την δική σας δίαιτα, ο οργανισμός του παιδιού έχει άλλες διατροφικές ανάγκες. Ακόμα και να κάνετε μαζί δίαιτα, ο καθένας πρέπει να έχει το δικό του πρόγραμμα ανάλογα την ηλικία .

Παρακινήστε το να αθλείται, η άσκηση έχει πολλά οφέλη. Προσοχή στη λήψη σκευασμάτων. Ρωτάμε πάντα τον γιατρό μας.

Ακόμα και η λήψη βιταμινών μπορεί να μην χρειάζεται. Η καλύτερη πηγή βιταμινών είναι τα φρούτα και τα λαχανικά.

Μόνο με καθοδήγηση του παιδιάτρου και του διαιτολόγου δίνετε επιπλέον βιταμίνες.

Φροντίζουμε για τα παιδιά μας εκτός από όμορφο σώμα να αποκτούν προσωπικότητα και καλλιεργημένη ψυχή. Γιατί η αληθινή ομορφιά είναι η εσωτερική….
 



Ήδη από 3 ετών, τα παχύσαρκα παιδιά έχουν ενδείξεις καρδιακής νόσου
Ακόμη και από την ηλικία των 3 τα παχύσαρκα παιδιά εμφανίζουν ενδείξεις που συνδέονται με καρδιακή νόσο σε μεγαλύτερη ηλικία, δηλώνουν ερευνητές, ένα εύρημα που είναι πιθανό να εντείνει ακόμη περισσότερο την ανησυχία για την παιδική παχυσαρκία.


Τα αποτελέσματα μελέτης δείχνουν ότι οι για την ανάπτυξη νόσων που σχετίζονται με την παχυσαρκία μπορεί να ξεκινούν πολύ νωρίτερα από ό,τι πιστευόταν.
Σχεδόν 30% των παχύσαρκων νηπίων 3-5 ετών είχαν αυξημένα επίπεδα C-αντιδρώσας πρωτεΐνης στο αίμα (ενός ευρέως μελετημένου δείκτη φλεγμονής), έναντι 17% των συνομηλίκων τους με υγιές βάρος. Οι διαφορές διευρύνονταν καθώς τα παιδιά μεγάλωναν, σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στο περιοδικό Pediatrics.

 


Αγαπητοι γονεις,


αν θελετε να εχει το παιδι σας ιδανικο βαρος φροντιστε πρωτα να το εχετε εσεις.....
Τα παιδια αντιγραφουν τους γονεις και τους εχουν ως προτυπο. Ο καλυτερος τροπος για να βοηθησουμε το παιδι μας να αδυνατισει ειναι να προσεχουμε εμεις οι ιδιοι το δικο μας βαρος.

 

Καποτε με επισκεφτηκε στο γραφειο μου ενας παχουλος μπαμπας με το παχουλο γιο του.
Με ρωτησε τι θα κανουμε για το παιδι και εγω του απαντησα πως αν θελετε να αδυνατισει το παιδι πρεπει πρωτα να αδυνατισετε εσεις...
Τα παιδια ειναι οι μικρογραφιες των μεγαλων γι αυτο ας βελτιωθουμε εμεις πρωτα και μετα αυτα...


Συμβουλες

Η παιδικη διατροφη θελει ιδιαιτερη προσοχη γιατι απο αυτην εξαρταται η σωστη αναπτυξη του παιδιου μας. Αν το παιδι μας εχει επιπλεον βαρος θα ηταν καλο να το συζητησουμε πρωτα με τον παιδιατρο μας. Εφοσον εκεινος κρινει οτι πραγματι το παιδι εχει επιπλεον βαρος θα  απευθυνθουμε σε διαιτολογο. Ομως πρωτα πρεπει να αποκλησουμε την υπαρξη παθολογιας.
Μην ανησυχείτε, εννοω την υπαρξη ορμονικων διαταραχων οι οποιες επιρεαζουν το βαρος του παιδιου. Πολλοι γονεις χωρις να γινουν εξετασεις αποκλείουν την υπαρξη παθολογιας λεγοντας μου οτι το παιδι τρωει πολυ.


Δεν σημαινει οτι επειδη το παιδι τρωει πολυ δεν μπορει να εχει καποιο ορμονικο προβλημα.

Ο λογος που επιμενω στις εξετασεις ειναι πρωτα για την υγεια του παιδιου και μετα γιατι αν υπαρχει ορμονικη διαταραχη δεν θα αντιδρα σωστα στην διαιτα.

Η διαιτα που θα ακολουθησουμε εξαρταται απο την ηλικια, την υγεια αλλα και τις προτημισεις του παιδιου.
Προσοχη ομως ,η προσπαθεια πρεπει να γηνει εφοσον επιθυμει και το ιδιο το παιδι αλλιως δεν θα εχουμε το επιθυμητο αποτελεσμα.
 

Εξηγηστε του τους λογους για τους οποιους πρεπει να χασει βαρος αλλα διαβεβαιωστε το οτι θα το αγαπατε οσα κιλα και να ειναι...
Τα παχουλα παιδια νιωθουν αποριψη εξαιτιας του βαρους κα ισυνηθως ειναι πολυ αντιδραστικα.
Δωστε τους πολυ αγαπη και θα δειτε οτι με την σωστη διαιτολογικη υποστηριξη ολα θα πανε καλα...

Βασιλική Κυριακουλάκη

Διαιτολόγος

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ενός γλυκού μια συγκεκριμένη ώρα της μέρας όχι μόνο δεν παχαίνει αλλά στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να συντελέσει στην απώλεια βάρους!

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές ζήτησαν για ένα διάστημα τεσσάρων μηνών από 193 άνδρες και γυναίκες που ήταν παχύσαρκοι –όχι όμως διαβητικοί- και είχαν χωριστεί σε δύο ομάδες, άλλοι να συμπεριλαμβάνουν ένα γλυκό στο 600 θερμίδων στο πρωινό τους και άλλοι να καταναλώνουν ένα πρωινό 300 θερμίδων, χωρίς γλυκό.

Στο τέλος της περιόδου, όλοι οι εθελοντές αδυνάτισαν. Στις 16 εβδομάδες η μέση απώλεια βάρους και στις δύο ομάδες ήταν 17 κιλά.

Ωστόσο, τις εβδομάδες που ακολούθησαν, οι εθελοντές της ομάδας που δεν έτρωγε γλυκό, ανέκτησαν κατά μέσον όρο 11 από τα χαμένα κιλά ο καθένας, ενώ όσοι έτρωγαν γλυκό έχασαν άλλα 8 κιλά ο καθένας μέχρι το τέλος των 32 εβδομάδων.

Επί της ουσίας, δηλαδή, όσοι από τους συμμετέχοντες κατανάλωναν γλυκό στο πρωινό τους, έχασαν κατά μέσο όρο 19 κιλά περισσότερα, συγκριτικά με την άλλη ομάδα.

Όπως υποστηρίζουν οι ερευνητές, όταν το γλυκό καταναλώνεται το πρωί, αποτελώντας μέρος του πρωινού, τότε όχι μόνο δεν επιβαρύνει, αλλά μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην αποτελεσματική απώλεια των περιττών κιλών.

«Ο στόχος μιας δίαιτας απώλειας βάρους θα πρέπει να είναι όχι μόνο η μείωση του βάρους, αλλά και η μείωση της πείνας και της επιθυμίας για γλυκό, βοηθώντας έτσι την μη επαναπρόσληψη βάρους», δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης Dr. Daniela Jakubowicz.

«Το να τρώμε μερικά γλυκά αποτελεί μια καλή στρατηγική για αποτελεσματική δίαιτα, γιατί μας κρατούν ”γεμάτους”. Αν τα στερηθούμε, είναι πολύ πιθανό κάποια στιγμή να “σπάσουμε” και να καταναλώσουμε υπερβολικές ποσότητες από ανθυγιεινά τρόφιμα» πρόσθεσε.

 

Το φαγητό είναι μια απόλαυση για τους περισσότερους από εμάς και η ποικιλία στις τροφές αποτελεί το βασικό χαρακτηριστικό μιας ισορροπημένης διατροφής, που συντελεί αν μη τι άλλο στην καλή υγεία του οργανισμού. Οι άνθρωποι, όμως, που θα δείτε στη συνέχεια φαίνεται να μη δίνουν καμία σημασία στο τι τρώνε, καθώς το μενού τους περιλαμβάνει καθημερινά τα πιο παράξενα πράγματα: καραμέλες, αρουραίους και περιστέρια, μόνο πίτσα ή κέικ, κονσέρβες φασολιών αλλά και αρκετά λίτρα Coca Cola. Οι περισσότεροι, μάλιστα, από αυτούς, ακολουθούν την ίδια διατροφή εδώ και χρόνια, χωρίς να παρεκκλίνουν ούτε στιγμή από το ασυνήθιστο διατροφικό πρόγραμμα που ο καθένας τους έχει επιλέξει.

1. Ο άνθρωπος που τρέφεται με νεκρά ζώα!

Ο 44χρονος σήμερα Jonathan McGowan τρέφεται τα τελευταία 30 χρόνια με ποντίκια, αρουραίους, σκαντζόχοιρους, περιστέρια, γλάρους και κοράκια. Και το σημαντικότερο, όλα τα προηγούμενα… εδέσματα τα συλλέγει νεκρά από τους δρόμους της πόλης και τα κοντινά δάση! Αποφεύγοντας τα τυποποιημένα κρέατα του σουπερμάρκετ, ο εκκεντρικός Βρετανός υποστηρίζει και με το παραπάνω μια δίαιτα… του δρόμου, “εξοικονομώντας αρκετά χρήματα από το φαγητό του για τους λογαριασμούς που έχει να πληρώσει μηνιαίως”, όπως λέει χαρακτηριστικά ο ίδιος!

2. Ο άνθρωπος που έχασε 27 κιλά τρώγοντας μόνο… γλυκά!

Αν σας ακούγεται παράξενο να χάσετε βάρος χωρίς να στερηθείτε τα αγαπημένα σας γλυκά, ο Mark Haub πήγε ένα βήμα παραπέρα: Τρώγοντας μόνο κέικ για 2 ολόκληρους μήνες έχασε ούτε λίγο ούτε πολύ 27 ολόκληρα κιλά! Ο Haub, ο οποίος διδάσκει στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας, έκανε ένα διατροφικό πείραμα προκειμένου να αποδείξει ότι η απώλεια βάρους είναι απλή υπόθεση και εξαρτάται από την ποσότητα της τροφής και όχι από το είδος. Με άλλα λόγια, μπορεί ο καθένας να φάει ό,τι θέλει (ακόμη και γλυκά!), μειώνοντας απλώς τις θερμίδες που προσλαμβάνει. Μετά από δύο μήνες  κατανάλωσης “ανθυγιεινών τροφών”, το βάρος του μειώθηκε, ενώ βελτιώθηκε αισθητά και η υγεία του. Στις τελευταίες εξετάσεις που έκανε, μάλιστα, η “κακή” χοληστερόλη μειώθηκε κατά 30 μονάδες, η “καλή” (HDL) αυξήθηκε σημαντικά, ενώ το επίπεδο των τριγλυκεριδίων του μειώθηκε κατά 39%

3. Η γυναίκα που τρέφεται μόνο με πίτσα!

“Πίτσα και ξερό ψωμί” για την 33χρονη Claire Simmons, και μάλιστα στην απλή εκδοχή της: τυρί και ντομάτα! Εδώ και 31 χρόνια, δηλαδή από την ηλικία των 2 ετών, η Claire δεν βάζει στο στόμα της τίποτα άλλο πέρα από πίτσα. Κι αυτό, βέβαια, δεν είναι κάποια δική της ιδιοτροπία σχετικά με το φαγητό αλλά ονομάζεται “επιλεκτική διατροφική διαταραχή”, μια σπάνια πάθηση που μπορεί να την οδηγήσει στο θάνατο, όπως λένε οι ειδικοί. Γιατί ελλείψει βιταμινών και ανόργανων ουσιών βρίσκεται πολύ κοντά σε ένα εγκεφαλικό ή μια καρδιακή προσβολή.

4. Ο άνθρωπος που πίνει 42 λίτρα Coca Cola την εβδομάδα!

Ο 38χρονος Darren Jones θέλει απεγνωσμένα να κάνει… αποτοξίνωση από τον παράξενο εθισμό του στην Coca Cola, φροντίζοντας τόσο την υγεία του όσο και την… τσέπη του. Γιατί με 42 λίτρα την εβδομάδα, ο Darren χρειάζεται να σπαταλά αρκετά χρήματα προκειμένου να ικανοποιήσει την παράξενη αυτή συνήθειά του που κρατά από τη νεαρή του ηλικία. Πατέρας δύο παιδιών σήμερα, ο Darren υποσχέθηκε στην οικογένειά του να κάνει μια σοβαρή προσπάθεια απεξάρτησης. “Τρέμω και με κόβει κρύος ιδρώτας στη σκέψη και μόνο ότι μπορεί να μην έχω Coca Cola στο ψυγείο. Πανικοβάλλομαι…”.

5. Η κοπέλα που τρέφεται μόνο με κροκέτες κοτόπουλου!

Τίποτα άλλο πέρα από κοτομπουκιές δεν περιλαμβάνει το διαιτολόγιο της 17χρονης Stacey Irvine εδώ και 15 χρόνια! Αρνείται να φάει οτιδήποτε άλλο, ενώ το δωμάτιό της είναι πλήρης από παιχνιδάκια-δωράκια των γνωστών σε όλους παιδικών “Happy Meals”. Οι τελευταίες της εξετάσεις έδειξαν αναιμία, διογκωμένες φλέβες στη γλώσσα και δύσπνοια, ενώ η πρόσφατη εσπευσμένη εισαγωγή της στο νοσοκομείο εξαιτίας δυσκολίας στην αναπνοή αναγκάζουν τη νεαρή κοπέλα να δει τη διατροφή της πλέον από μια άλλη οπτική γωνία. “Αρχίζω να συνειδητοποιώ ότι οι κροκέτες είναι πλέον… δολοφονικές για εμένα!”.

6. Ο άνθρωπος που έφαγε 25.000 χάμπουργκερ

Για σχεδόν τέσσερις δεκαετίες ο 59χρονος Don Gorske καταναλώνει χάμπουργκερ με έναν πρωτοφανή ρυθμό! Το 2011, μάλιστα, έφθασε να έχει φάει 25.000 μπιφτέκια! Παρόλα αυτά η υγεία του είναι καλή και οι εξετάσεις που έκανε για να το αποδείξει έδειξαν χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης. Αν και δεν ασκείται σχεδόν καθόλου και τρώει κατά μέσο όρο 2 χάμπουργκερ την ημέρα, οι γιατροί λένε ότι η καλή υγεία του είναι αποτέλεσμα κυρίως της… γενετικής του.

7. Η γυναίκα που τρώει μόνο καραμέλες Tic Tac!

Γνωρίστε Natalie Cooper, την πιο γλυκιά… γυναίκα στον κόσμο! Και πως αλλιώς, άλλωστε, αφού η 22χρονη τρέφεται εδώ και αρκετά χρόνια μόνο με καραμελίτσες Tic Tac! Για λόγους που ούτε οι γιατροί δεν είναι σε θέση να εξηγήσουν, οι καραμέλες αυτές είναι η μόνη “τροφή” που μπορεί να χωνέψει η Natalie, ενώ η υπόλοιπη διατροφή της γίνεται από έναν ειδικά σχεδιασμένο σωλήνα σίτισης!

8. Ο άνθρωπος που έχασε 50 κιλά τρώγοντας μόνο ψητά φασόλια κονσέρβας!

Πρωταγωνίστρια της καλοκαιρινής διατροφής και όχι άδικα αφού περιέχει πλήθος συστατικών ωφέλιμα για την υγεία μας. Κόκκινες, πράσινες. πορτοκαλί και κίτρινες είναι όλες τους υπέροχες.
Εσείς πώς την προτιμάτε, καυτή ή γλυκιά ;

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ
Ο Χριστόφορος Κολόμβος ανακάλυψε ότι οι ιθαγενείς της Καραϊβικής χρησιμοποιούσαν έναν καυτερό καρπό στο φαγητό τους,
Ονόμασε το φυτό που βρήκε στον Νέο Κόσμο pimiento, όπως έλεγαν δηλαδή και το προερχόμενο από την Ινδία πιπέρι, κι έφερε τα πάνω κάτω στο εμπόριο των μπαχαρικών: μέχρι τότε το πανάκριβο πιπέρι ήταν..
προνόμιο μόνο των πλουσίων, αλλά οι καινούργιες καυτερές πιπεριές που ήταν φτηνές και εύκολες στην καλλιέργεια αποτελούσαν ένα καλό υποκατάστατο το οποίο μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν και οι φτωχοί.
Όπως όμως γράφει ο Alan Davidson στο «Oxford Companion to Food», ένα πράγμα τόσο απλό όσο η ονομασία ενός φυτού μπορεί να οδηγήσει σε συγκρούσεις - στην προκειμένη περίπτωση ήταν οι ολλανδοί έμποροι του ινδικού πιπεριού που κίνησαν γη και ουρανό ώστε να χρησιμοποιηθεί το μεξικάνικο όνομα τσίλι για τον καινούργιο καρπό, ώστε να ξεχωρίζει από το δικό τους προϊόν.
Βέβαια με το ίδιο όνομα έγιναν γνωστές στην Ευρώπη και σε όλο τον κόσμο και οι ποικιλίες που δεν καίνε - δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα καψακαΐνης, της ουσίας που προκαλεί αίσθηση καψίματος, αλλά επίσης θεωρείται ότι βελτιώνει τη διάθεση καθώς προκαλεί την παραγωγή ενδορφινών.

ΠΟΥ ΩΦΕΛΕΙ
Οι πιπεριές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικές ουσίες. Αποτελούν μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών Α και C. Ποσότητα που ισοδυναμεί με ένα φλιτζάνι την ημέρα μπορεί να σας προσφέρει περισσότερο από το 100% των ημερήσιων αναγκών σας.
Εντάξτε στη διατροφή σας πιπεριές όλων των χρωμάτων για να έχετε περισσότερα οφέλη. Οι κόκκινες πιπεριές αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Κ και μαγγανίου. Και είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως:
Βιταμίνη Α, που κάνει καλό στην όραση και προστατεύει από τις λοιμώξεις
Βιταμίνη C, που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και καταρράκτη
Βιταμίνη Β6, που είναι ζωτικής σημασίας για τις βασικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως η λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη των ασθενειών των ματιών, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας
Βήτα-καροτίνη, που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού σε γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση
Λυκοπένιο, που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο των ωοθηκών

ΣΥΜΜΑΧΟΣ ΣΤΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
Σε μια έρευνα, η οποία σχεδιάστηκε ειδικά για να ελέγξει τις προοπτικές στην απώλεια βάρους που προσφέρουν τα φυτά που εμπεριέχουν την ουσία διυδροκαψαϊκίνη (η οποία αποτελεί ουσιαστικά την μη-καυτερή συγγενή της καυτερής πιπεριάς), οι ερευνητές του Κέντρου για την Ανθρώπινη Διατροφή του UCLA, ξεκίνησαν μία προσπάθεια καταγραφής των ικανοτήτων της εν λόγω ουσίας ως προς την αύξηση θερμότητας στους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Υπό την διεύθυνση του καθηγητή ιατρικής και δημόσιας υγείας, David Heber, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν 34 άντρες και γυναίκες, οι οποίοι ήταν διατεθειμένοι να συμμετάσχουν σε ένα πρόγραμμα διατροφής..Έπειτα, οι ερευνητές διάλεξαν με τυχαία σειρά κάποια από τα άτομα της έρευνας για να τους χορηγήσουν είτε εικονικά χάπια, είτε συμπληρώματα, τα οποία εμπεριείχαν την ήπια ουσία DCT, σε ποσότητα ανάλογη με αυτή που βρίσκει κανείς στις πιπεριές. Κατά την έρευνα, ελέγχθηκαν δύο διαφορετικά επίπεδα δοσολογίας της ουσίας διυδροκαψαϊκίνη (DCT) . Το σωματικό βάρος και η συγκέντρωση λίπους των ατόμων που συμμετείχαν αξιολογήθηκε στην αρχή και στο τέλος της έρευνας.


Τα αποτελέσματα της έρευνάς τους προσφέρουν πειστικές αποδείξεις πως, τουλάχιστον για αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση των ελεγχόμενων γευμάτων του πειράματος, η κατανάλωση ενέργειας του οργανισμού αυξήθηκε σημαντικά στις ομάδες ατόμων που κατανάλωσαν την μεγαλύτερη δοσολογία της ουσίας διυδροκαψαϊκίνη (DCT). Για την ακρίβεια, ήταν σχεδόν διπλάσια, απ’ ότι στην ομάδα των ατόμων που τους χορηγήθηκε το εικονικό χάπι. Αυτό δείχνει πως η κατανάλωση αυτής της ουσίας, που αποτελεί ήπιο παράγωγο της καυτερής πιπεριάς, είναι δυνατό να έχει τα ίδια οφέλη, με αυτά που προσφέρουν οι καυτερές πιπεριές, αυξάνοντας την παραγωγή θερμότητας μέσω της κατανάλωσης τροφής. Επιπρόσθετα, κατάφεραν να αποδείξουν πως η διυδροκαψαϊκίνη (DCT) αυξάνει σημαντικά την οξείδωση του λίπους, επιβάλλοντας στο σώμα να χρησιμοποιήσει περισσότερο λίπος ως πηγή ενέργειας..

Κορίτσια και αγόρια…

Αποφασίσατε να επισκεφθείτε διαιτολόγο;

Πολύ καλά κάνατε…. Είναι ο μόνος σίγουρος τρόπος για να απαλλαγείτε

επιτέλους απο τα κιλάκια που κουβαλάτε όλο γκρίνια.

Ο/η  διαιτολόγος σας θέλει επίσης να αδυνατίσετε μην σας πω και περισσότερο

από εσάς…

Όμως για να πετύχει απόλυτα η συνεργασία χρειάζονται να τηρούνται κάποιοι

Βασικοί κανόνες.

-Ακολουθώ  τις οδηγίες του διαιτολόγου-κάτι ξέρει παραπάνω…

-Όταν κλέψω…. πρέπει να το πώ..

-Δεν επηρεάζομαι από μεθόδους τόσο θαυματουργές… όσο εκτός πραγματικότητας…

-Έχω υπομονή….. κουβαλάω χρόνια τα περιττά κιλά μου…. αλλά τώρα

θέλω να αδυνατίσω αστραπιαία…. λυπάμαι…. δεν γίνεται.

-Ψυχραιμία… δεν  απαιτώ εξωπραγματικά αποτελέσματα…

-Δεν κάνω την δίαιτα της Μενεγάκη….  εκείνη έκανε την δική σου;

Απλά πράγματα….

Αληθινά όμως…

Βασιλική Κυριακουλάκη 

Διαιτολόγος….και πολλά άλλα…

Οι διάσημοι, εννοείται πως πουλούν μαζί με την ιδιότητα και την εμφάνιση τους, επομένως πρέπει να προσέχουν την εξωτερική τους εικόνα. Και μιας και οι περισσότεροι κάνουν ειδικά προγράμματα διατροφής και γυμναστικής, καταφέρνουν να είναι σε φόρμα και να διατηρούνται στα κιλά που θέλουν. Όμως, υπάρχουν και μερικοί που το παρακάνουν, καθώς καταφεύγουν σε πολύ αυστηρές δίαιτες, που εν τέλει βλάπτουν τον οργανισμό τους. Διαβάστε παρακάτω, πέντε από τις χειρότερες δίαιτες που έχουν δοκιμάσει παγκόσμιοι αστέρες.

Η δίαιτα της ζάχαρης

Tom Hanks και Alec Baldwin: Σε αυτήν την δίαιτα, αποκλείεται κάθε είδος ζάχαρης και μαζί πολλοί υδατάνθρακες. Έτσι, δεν επιτρέπονται τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και οι ξηροί καρποί, τροφές απαραίτητες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Η δίαιτα του λάχανου και της μαστίχας

Jake Gyllenhaal: Το μόνο που μπορεί να φάει όποιος ακολουθεί αυτή την δίαιτα, είναι λάχανο και μαστίχες. Πρόκειται για μια από τα πιο ακραία διατροφικά πλάνα, καθώς παρέχει ελάχιστα θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό, εξασθενώντας τον.

Δίαιτα «Bulletproof»

Harry Styles και Shailene Woodley: Το βασικό προϊόν που καταναλώνεται σε αυτή τη δίαιτα, είναι ένα είδος μαύρου καφέ που πίνετε μαζί με δυο κουταλιές του γλυκού βούτυρο και μια κουταλιά λαδιού MCT, που αποτελεί ένα είδος τριγλυκερίδιου. Υποτίθεται ότι με μια κούπα του παραπάνω ροφήματος, ο οργανισμός λαμβάνει 400 θερμίδες, καίγοντας γρήγορα και σε μεγάλη ποσότητα το λίπος του. Επίσης, καταναλώνεται κανονικά στην θέση των ημερησίων γευμάτων.

Η δίαιτα του «Μαγικού Ελιξιρίου»

Εlle McPherson: Είναι αυτή που δημιούργησε το εν λόγω προϊόν και αυτή που το παράγει. Το «Μαγικό Ελιξίριο» είναι ένα τρόφιμο που υποτίθεται ότι αλλάζει τη μυϊκή μάζα και έχει τη μορφή πράσινης σκόνης, ενώ περιέχει περισσότερα από 45 συστατικά, μεταξύ των οποίων διάφορα φρούτα και λαχανικά.

Δίαιτα «Trim Secrets»

Βαρόνη Michelle Mone OBE: Η ίδια αποτελεί την δημιουργό αυτού του προϊόντος, που είναι ένα αδυνατιστικό χάπι, το οποίο αφενός μειώνει την όρεξη και αφετέρου αυξάνει τις καύσεις του μεταβολισμού. Μια ισορροπημένη δίαιτα των 1500 θερμίδων ημερησίως, μαζί με 1,5 λίτρα νερό, τακτική άσκηση και αυτό υπόσχεται θαύματα.

 ΥΛΙΚΑ:

5 μελιτζανες(850γρ.)
4 μεγαλα κολοκυθακια(900γρ.)
2 μεγαλες πατατες(500γρ.)
500 γρ. απαχο κιμα.
2 μετρια κρεμμυδια ψιλοκομμενα
3 μετριες τοματες λυωμενες
1/2 φλυτζανι λαδι
100ml λευκο κρασι
αλατι-πιπερι

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ:
1.5 λιτρο γαλα αποβουτυρωμενο
100γρ. αλευρι
λιγο αλατι
2 κουταλιες σουπας λαδι
μοσχοκαρυδο

Βαζουμε ολα τα παραπανω υλικα σε 1 κατσαρολα(σε μετρια φωτια) και ανακατευουμε συνεχεια μεχρι να πηξει η μπεσαμελ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:


Κοβουμε τις μελιτζανες,τα κολοκυθακια και τις πατατες σε φετες και τα τοποθετουμε στο ταψι αφου πρωτα βαλουμε λαδοκολλα.
Τις αλατιζουμε και τις αλειφουμε με 1 βουρτσακι λαδι και απο τις 2 πλευρες.
Τις ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να ροδισουν.

Βαζουμε τον κιμα στο τηγανι σε σιγανι φωτια μεχρι να φυγει το νερο.
Προσθετουμε το κρεμμυδι και αφου μαλακωσει προσθετουμε 2 κουταλιες σουπας ελαιολαδο και σβηνουμε με το κρασι.
Προσθετουμε τις τοματες και τις αφηνουμε μεχρι να "πιουν" το νερο τους.

Σε ενα σκευος πυρεξ βαζουμε κατα σειρα:πατατες-κιμα-κολοκυθακια-κιμα-μελιτζανες και σκεπαζουμε με τη μπεσαμελ που εχουμε ηδη φτιαξει.
Σκεπαζουμε το πυρεξ μας και ψηνουμε για περιπου 1/2 ωρα σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Τι χρειαζόμαστε:

    στήθος κοτόπουλου
    1 μικρή ρίζα ginger
    1 κουταλιά της σούπας μέλι
    1 κρασοπότηρο σάλτσα σόγιας
    3 κ.σ. ketchup ή μία κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
    1 σκελίδα σκόρδο
    λίγο αλάτι
    λίγο πιπέρι
    μισό κρασοπότηρο ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

    Κόβουμε το ginger και το σκόρδο σε πολύ μικρά κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι (σε τηγάνι).
    Αμέσως μετά ρίχνουμε και το στήθος κοτόπουλου που έχουμε επίσης κόψει κυβάκια.
    Το "δουλεύουμε" λίγο για να πάρει άρωμα και έπειτα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.
    Όταν πήξει η σαλτσούλα είναι έτοιμο.
    Οι αναλογίες "παιζουν" ανάλογα τα γούστα!