Το αβοκάντο σε συνδυασμό με αβγά είναι ένα από τα πιο πλήρη και υγιεινά γεύματα (για να μην ξεχάσω να πω και γευστικό). Εάν έχετε βαρεθεί να τα τρώτε βραστά ή τηγανιτά, αυτά τα ψητά αβοκάντο στον φούρνο με αβγά, θα είναι μία ευχάριστη προσθήκη στο πρωινό σας.
Υλικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 4 αβγά
- αλατοπίπερο
- μαϊντανός
- ψιλοκομμένη ντομάτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Εάν το κουκούτσι δεν είναι πολύ μεγάλο και κατά συνέπεια η τρύπα μικρή, βγάζουμε με το κουτάλι λίγο από το αβοκάντο, ώστε να χωρέσει μέσα το αβγό.
- Σπάμε ένα ένα τα αβγά και τα τοποθετούμε μέσα στην τρύπα από το αβοκάντο. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε προσεκτικά τα αβοκάντο μέσα σε ένα ταψί (προσοχή μην χυθεί το αβγό).
- Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά.
Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, αν θέλουμε, βάζουμε λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα από πάνω, ρίχνουμε μαϊντανό και σερβίρουμε.
Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υπέροχο, χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο για το μεσημεριανό ή για το δείπνο σας. Μια υπέροχη ιδέα για να αξιοποιήστε το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει και φτιάξτε ένα υπέροχο πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι.
Υλικά συνταγής
- 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο
- 2 φλ.τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
- 3/4 φλ. τσαγιού μπέϊκον σε κομματάκια
- 1 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 συσκευασία μικρή ζύμη για κρουασάν [Pillsbury]
- ψιλοκομμένο μαρούλι και ψιλοκκομένες ντομάτες για γαρνίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Κόβετε σε κομματάκια βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο. Σοτάρετε το μπέϊκον σε ζεστό τηγάνι ή το ψήνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων και το κόβετε σε κομματάκια. Τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη το τυρί τσένταρ.
- Βάζετε σε μπολ τα κομματάκια κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο μπέϊκον, το τριμμένο τυρί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Δοκιμάζετε και αν απαιτείτε αλατίστε το μείγμα ελαφρώς.
- Στο πάγκο εργασίας σας στρώνετε λαδόκολλα και απλώνετε τη ζύμη για τα κρουασάν. Με τα ακροδάχτυλά σας ενώνετε τις ραφές σε ενιαίο φύλλο. Με ένα κόφτη για πίτσα ή με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη λοξά σε λωρίδες [4 εκ. περίπου] και από τις δύο πλευρές, αριστερά και δεξιά.
- Στρώνετε κατά μήκος, στο κέντρο της ζύμης το μείγμα κοτόπουλου, αφήνοντας περιθώριο επάνω και κάτω 3 εκ. περίπου για να διπλώνεται. Αρχίζετε να σκεπάζετε τη γέμιση με μια μια εναλλάξ τις λωρίδες, λοξά τη μία πάνω στην άλλη ώστε να δημιουργήσετε μια “πλεξίδα”. . Εναλλακτικά, σκεπάζετε το μείγμα, με το φύλλο κρουασάν ώς έχει, χωρίς πλεξίδα, γυρίζοντας τα περιθώρια ζύμης επάνω κάτω και το υπόλοιπο φύλλο από αριστερά και δεξιά και τα σφραγίζετε πατώντας με τα χέρια σας.
- Βάζετε τη σκεπαστή μαζί με τη λαδόκολλα σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους βαθμούς για 20 λ. Τη βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε να μισοκρυώσει για 10-15 λ, τη γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαρούλι και ντομάτες. Κόβετε σε 8 κομμάτια και σερβίρετε.
* Τα έντερα δεν χρειάζεται να αναποδογυριστούν για να καθαριστούν. Το πιο πρακτικό σύστημα ι είναι ένα πλαστικό χωνί με πολύ μικρή διάμετρο το οποίο εφαρμόζεται στην άκρη του εντέρου και μπαίνει κάτω από τη βρύση. Αφήνεις το νερό να τρέξει μέχρι να βγει καθαρό και προσέχω για να διατηρήσω το έντερο όσο το δυνατόν άθικτο.
* Τα έντερα συμπεριφέρονται πολύ καλύτερα όταν πλένονται ενώ κολυμπούν σε νεροχύτη γεμάτο νερό.
* Αφού καθαριστούν, τα έντερα μπορούν να βουτηχτούν στον χυμό 2-3 λεμονιών με λίγο νερό και να μείνουν στο ψυγείο για δύο ώρες. Το λεμόνι τα ασπρίζει και τα απολυμαίνει.
* Aφήστε το κοκορέτσι δεμένο «να βγάλει τα υγρά του» από το απόγευμα του Μ. Σαββάτου .
* Η συκωταριά μαρινάρεται για μερικές ώρες σε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λιωμένο σκόρδο.
* Αφού περάσουμε τη συκωταριά στη σούβλα, την τυλίγουμε με την μπόλια.
* To κοκορέτσι θέλει γύρω στις δύο ώρες ψήσιμο στη σούβλα και πρέπει να είναι έτοιμο τουλάχιστον μία ώρα πριν το αρνί - για την όρεξη.
Το βασικό μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο δέσιμο και δεν είναι θέμα κόμπων. Είναι θέμα τεχνικής.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |