Η πρόεδρος του Εκπολιτιστικού Συλλόγου Αγίου Νικολάου Χριστίνα Χαραλάμπους ενημερώνει

Καλό μήνα κ καλή Ανάσταση για όλο τον κόσμο!!Όπως κάθε χρόνο έτσι κ φέτος τη μεγάλη Πέμπτη στα γραφεία του συλλόγου

θα γίνει κλήρωση για τον πασχαλινό οβελία, λαχνους θα βρείτε στα μέλη του Δ.Σ!!!!

Για όλους εσάς που νηστεύετε και όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα δεν τρώτε κρέας και γαλακτοκομικά δε σημαίνει πως πρέπει να στερηθείτε τις αγαπημένες σας συνήθειες. Μια ζουμερή και πολύ νόστιμη πίτσα είναι γεγονός πως αρέσει σε όλη την οικογένεια, οπότε θα αποφύγετε και τις γκρίνιες των παιδιών. Η νηστίσιμη πίτσα δεν περιέχει αλλαντικά και για τυρί ούτε λόγος να μη βάλετε….

Μη ξεχνάτε στο εμπόριο υπάρχει φυτικό τυρί ή τυρί σόγιας!

Tips:

1. Εάν βάλετε λαχανικά αντί για αλλαντικά στην πίτσα, θα γλιτώσετε 100 θερμίδες από το γεύμα σας.
2. Αν βάλετε τυρί light ή τυρί σόγιας και επιλέξετε μια λεπτή ζύμη που φτιάχνεται μόνο με λίγο ελαιόλαδο μειώνετε ακόμη περισσότερο τις προσλαμβάνουσες θερμίδες. Μήπως να το ξανασκεφτείτε;

Υλικά

300 γραμμάρια τυρί (μίξη μοτσαρέλα και cheddar ή τυρί σόγια)
3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
2 μανιτάρια μεγάλα
1 κρεμμύδι σε λωρίδες λεπτές
1 ντομάτα σε φέτες στρογγυλές
2 κουταλιές σούπας μαύρες ελιές, κομμένες
2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε και πιπεριές Φλωρίνης)
Πιπέρι, φρέσκο βασιλικό

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους

Υλικά για την ζύμη

500 γραμ. περίπου αλεύρι δυνατό
320 γραμ. χλιαρό νερό
1 κύβο νωπή μαγιά 25 γρ. ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ κ.γλ. αλάτι
λίγο καλαμποκάλευρο για το άνοιγμα της ζύμης

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε τη ζύμη, βάζουμε σε ένα μπολ το δυνατό αλεύρι για πίτσα και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κάνουμε λακούβα στο κέντρο.
Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο από το νερό και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Να αφρίσει η επιφάνεια, δείγμα ότι ενεργοποιήθηκε η μαγιά.

Ρίχνουμε την ενεργοποιημένη μαγιά στο αλεύρι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο νερό, και όλο μαζί το ρίχνουμε στο αλεύρι. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε κυκλικά, από το κέντρο προς τα έξω. Όταν γίνει μάζα η ζύμη (θα είναι αραιή), αδειάζουμε όλα τα υλικά στον πάγκο, καθώς και όσο αλεύρι έχει μείνει στον πάτο του μπολ.
Με αλευρωμένα χέρια αρχίζουμε και ζυμώνουμε με δυνατές κινήσεις. Κάνουμε τραβήγματα στη ζύμη, ανοίγοντάς τη και ξαναμαζεύοντάς τη.

Η ζύμη για πίτσα πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη.
Λαδώνουμε ή αλευρώνουμε ελαφρά ένα βαθύ μπολ και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα ή μεμβράνη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή 1 ώρα σε ζεστό σημείο.

Αφού ανέβει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Φτιάχνουμε 4 πίτσες με διάμετρο 25 εκ. περίπου η καθε μία. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης είτε με τις άκρες των δαχτύλων, πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις σε αλευρωμένη επιφάνεια, είτε με πλάστη αν θέλουμε να γίνει πιο λεπτή και πιο τραγανή. Φροντίζουμε περιμετρικά να δημιουργηθεί αυλάκι.

Πασπαλίζοντας το ταψάκι με λίγο καλαμποκάλευρο πετυχαίνουμε πιο τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος της πίτσας.
Η ζύμη για πίτσα, διατηρείται στο ψυγείο για τρεις μέρες καλυμμένη με μεμβράνη και δύο μήνες στην κατάψυξη.

Για τη Μαγιά

Για να ενεργοποιήσουμε τη νωπή μαγιά, τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Όταν αφρίσει η επιφάνεια είναι έτοιμη και την προσθέτουμε στο αλεύρι.

Για την πίτσα σας

Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
Ανοίξτε τη ζύμη και καλύψτε την με τη σάλτσα ντομάτας και το κρεμμύδι
Ρίξτε το μισό τυρί, σε κομμάτια
Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες, τις ντομάτες, τις ελιές και το υπόλοιπο τυρί
Ρίξτε πιπέρι και βάλτε την να ψηθεί για 20 λεπτά

Αν θέλετε σερβίρετε την χορτοφαγική πίτσα σας με φρέσκο βασιλικό ή ρόκα

Χθεσινό Λαϊκό καφενείο στ αλωνακι. Με ιστορίες της άνοιξης τα διαβατάρικα πουλια κ.α.

Με τον Ηλία Καραμπά στην αφήγηση και στη μουσική τα «μουσικά αλωνισματα».

Ανανεώνουμε το ραντεβού με τους θαμώνες του Λαϊκού καφενείου την παραπάνω Πέμπτη.

Αφηγήσεις, ιστορίες, συζήτηση, μουσική, κεράσματα..... παρέες...Τα τραπεζάκια του χώρου όσο πάνε και αυξάνονται!! Τελικά οι θαμώνες του λαϊκού καφενείου μας μάλλον βρήκαν αυτό που περίμεναν!

Ένα λαϊκό καφενείο για όλους εμάς που θέλουμε να ακούσουμε, να πούμε, αλλά και να περάσουμε μια όμορφη βραδιά με την παρέα μας! Ραντεβού λοιπόν στην επόμενη βραδιά!!!

 Η «Ενωτική Περιφερειακή Κίνηση» βρέθηκε για μια ακόμη φορά κοντά στους πλημμυροπαθείς στην περιοχή, Δοκός Ευβοίας.

Οι άνθρωποι που είδαν τα σπίτια τους να "πνίγονται" από τη μια στιγμή στην άλλη είναι απογοητευμένοι και ζητούν να δοθεί ένα τέλος στο μαρτύριό τους.

Οι υποψήφιοι του Συνδυασμού «Ενωτική Περιφερειακή Κίνηση» του Απόστολου Γκλέτσου με την δραστήρια Ελισσάβετ Ρουμελιώτου είχαν ακόμη μια συνάντηση με τους πλημμυροπαθείς, ενώ ο επικεφαλής του συνδυασμού και υποψήφιος περιφερειάρχης Απόστολος Γκλέτσος δηλώνει:

«Μαζί με τον κόσμο που υποφέρει παλεύουμε για τα αυτονόητα. Στόχος μας είναι όταν θα αναλάβουμε τις τύχες της Περιφέρειας να λύνουμε άμεσα τα προβλήματα και να μην ταλαιπωρούμε τον κόσμο. Το σημαντικότερο είναι όμως είναι να τα προλαμβάνουμε...Θα προσπαθήσουμε για το καλύτερο»

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τον Πρόεδρο της ΔΕΥΑ & εντεταλμένο σύμβουλο Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Ερέτριας, κύριο Ιωάννη Λάμπρου, για την αμεσότητα να αφουγκραστεί το λάθος και να αποκαταστήσει με ορθότητα το πρόβλημα στάθμευσης των οχημάτων της Αμαρύνθιας Άρτεμις.

Οφείλουμε να τοποθετηθούμε δημόσια και να δηλώσουμε την άψογη συνεργασία μεταξύ του συλλόγου και του κυρίου Λάμπρου και θεωρούμε ατυχές την τοποθέτηση  όσων εξέφρασαν άποψη στο δημοτικό συμβούλιο καθώς δεν γνώριζαν ακριβός τον τρόπο και τους κανόνες λειτουργίας των οχημάτων σε ενδεχόμενα περιστατικά. Εξάρουμε την αγαστή συνεργασία μεταξύ Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Ερέτριας και Αμαρύνθιας Άρτεμις και συνεχίζουμε ανιδιοτελώς και χωρίς πολιτικές τοποθετήσεις να προσφέρουμε στον τόπο μας.

Αυξάνεται συνεχώς ο αριθμός των κρουσμάτων προσπάθειας απαγωγής μικρών παιδιών

Μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα έχουν γίνει αναφορές για τη Χαλκίδα , την Αρτάκη , την Αμάρυνθο .

Οι αρχές εξετάζουν προσεκτικά το κάθε περιστατικό και ερευνούν τις υποθέσεις

Ιδιάιτερη προσοχή στους γονείς καθώς τα παιδιά είναι εκτεθιμένα σε πολλούς κινδύνους.

Δυναμικά μπήκε στο δρόμο πρός τις εκλογές η Ενωτική Περιφερειακή Κίνηση Απόστολος Γκλέτσος!!

Οι επισκέψεις πολλές και όλες με άκρα επιτυχία!!!

Φυσικά ο δυναμισμός της Ελισσάβετ Ρουμελιώτου ξεχωρίζει καθώς η προσωπικότητα της αποτελεί δυνατό

χαρτί για το δυνδιασμό!!

Οταν επισκεφθείς τη Σκύρο και θες να αγοράσεις καλλυντικά ,είδη ομορφιάς, αξεσουάρ αλλα και ρούχα 

φυσικά θα πας στο ιδιαίτερο μαγαζί της Γιώτας !!!

Η Γιώτα πάντα χαμογελαστή  θα σε βοηθήσει να βρείς οτι χρειάζεσαι

Εκεί θα βρείς όλα οσα αφορούν την ομορφιά σε σούπερ τιμες!!!

Γιώτα είναι μόνο μία!!!