Μια ζεστή σούπα δίνει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα υγρά για να καταπολεμήσει τους ιούς, μαλακώνει το λαιμό και καταπραΰνει το στομάχι. Ενισχύστε την φαρμακευτική δράση της κοτόσουπας προσθέτοντας στη συνταγή τζίντζερ, σκόρδο και κόκκινο πιπέρι. Το τζίντζερ συμβάλλει στη μείωση του πυρετού, ζεσταίνοντας το σώμα και αυξάνοντας την εφίδρωση. Το κόκκινο πιπέρι, πλούσια πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας. Το σκόρδο βοηθά να ανοίξουν τα ιγμόρια και περιέχει αντισηπτικά για να αναρρώσετε γρηγορότερα. Πριν χειροτερέψουν τα συμπτώματά σας και χρειαστείτε γιατρό, μαγειρέψτε τη σουπίτσα αυτή.

Τί θα χρειαστείτε στη σούπα για το κρυολόγημα

  • 3 μπούτια κοτόπουλο
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες ή κυβάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)
  • 1 φλυτζανάκι ρύζι καρολίνα και λίγο φιδέ
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κύβο νοστιμιάς
  • περίπου 6 κούπες νερό
  • λεμόνι
  • αλάτι
  • Καψαλίζετε τα μπούτια για να απομακρυνθούν οι τριχούλες και τα πλένετε καλά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζετε το κοτόπουλο, το νερό, τον κύβο νοστιμιάς και το λάδι. Βράζετε σε δυνατή φωτιά και αφαιρείτε τον αφρό που δημιουργείται με τρυπητή κουτάλα. Ρίχνετε τα καρότα, το σκόρδο, το τζίντζερ, την πάπρικα, το αλάτι και αφήνετε περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρείτε το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζετε και το βάζετε ξανά στην κατσαρόλα. Συμπληρώνετε με το ρύζι και το φιδέ αφήνοντας ακόμη 15 λεπτά να βράσουν όλα μαζί. Σερβίρετε με φρεσκοστιμμένο λεμόνι ή με αυγολέμονο αν προτιμάτε. Καλή ανάρρωση!

Για 8 άτομα

Μισό κιλό ρύζι γλασέ ή καρολίνα
300γρ. κρέμα γάλακτος
3 αυγά
Μισό κιλό διάφορα μαλακά τυριά
150 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
10 κομμάτια λιαστή τομάτα
8 φέτες bacon κομμένο σε κύβους και ελαφρά σωταρισμένο
100 γρ. καλαμπόκι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κούπα corn flakes τριμμένα
3 κλωναράκια δενδρολίβανο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε λίγο το bacon. Βράζουμε το ρύζι, το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τη σωτάρουμε. Επίσης σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι απαλά και μετά ρίχνουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Στεγνώνουμε από το λάδι τις λιαστές τομάτες και τρίβουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το ρύζι και έπειτα ρίχνουμε τα τυριά για να γίνουν όλα ένα μίγμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και την προσθέτουμε και αυτή στο μίγμα του ρυζιού.

Στρώνουμε σε πυρέξ και πατάμε καλά ώστε να γίνει μία στρώση (υπολογίζουμε περίπου) 5 πόντους. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένη γραβιέρα και τα corn flakes τα οποία έχουμε χτυπήσει στο multi. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα το επάνω μέρος και να λιώσουν τα τυριά.

Για να ψηθεί καλά το ρύζι, στην αρχή ψήνουμε με αλουμινόχαρτο το φαγητό μας, και μετά από μισή ώρα αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό. Μόλις ψηθεί το αφήνουμε για μισή ώρα έτσι ώστε να κρυώσει λίγο για να μπορεί να κοπεί όμορφα σε κομμάτια.

Tips: Είναι ωραίο και σαν κυρίως πιάτο και σαν ορεκτικό. Το καλαμπόκι είναι προαιρετικό και μπορείτε να βάλετε στη θέση του ό,τι υλικό θέλετε εσείς. Δοκιμάζετε και συμπληρώνετε αλάτι εάν χρειάζεται.(Το ρύζι από μόνο του δεν είναι νόστιμο γι αυτό θέλει ενίσχυση από αλάτι και υλικά)

(Προετοιμασία 30 λεπτά)

Στραπατσάδα



 

Θα χρειαστείτε:

4 αυγά
1 μέτρια φρέσκια ώριμη ντομάτα (εναλλακτικά 2 φλιτζάνια του καφέ ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας)
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελάχιστο γάλα ή νερό

Προαιρετικά υλικά 
Λίγη φέτα
Λίγη πράσινη πιπεριά
Ζαμπόν ή μπέικον ή λουκάνικα
Πατάτες τηγανητές
Ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε και να ταιριάξετε (μην ξεχνάτε ότι η μαγειρική θέλει φαντασία)

Εκτέλεση:
Παίρνουμε το τηγάνι και το βάζουμε πάνω σε αναμμένο μάτι με δυνατή θερμοκρασία. Προσθέτουμε ανάλογο ελαιόλαδο, έτσι ώστε να μπορούμε να τηγανίσουμε. Μόλις αρχίσει το λάδι να ζεσταίνεται ρίχνουμε την ντομάτα, που την έχουμε περάσει από μπλέντερ ή χοντρό τρίφτη, μαζί με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και τα καβουρδίζουμε. Συγχρόνως σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε ελάχιστο γάλα ή νερό (1 κουτ. γλυκού περίπου).

Από δω και πέρα τα πράγματα σκουραίνουν για τον ανεκπαίδευτο μιας και όλο αυτό το μίγμα πρέπει να το χτυπήσουμε, συνήθως με ένα ή δύο πιρούνια, έτσι ώστε να φουσκώσει. Αν δεν μπορείτε σας προτείνω τη λύση ενός μίξερ. Συγχρόνως το λάδι έχει κάψει, οπότε ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και φροντίζουμε να ψηθούν καλά ανακατεύοντας με ένα πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα. Εδώ δεν μας ενδιαφέρει ο κλασσικός τρόπος διπλώματος της ομελέτας μιας και όλα γίνονται ένας νόστιμος αχταρμάς. 

Zυμαρικά με φρέσκια ντομάτα και ελιές

zimarika-ntomata-elies-570

Θα χρειαστείτε:

1 πακέτο ζυμαρικά

5-6 μέτριες φρέσκιες ντομάτες χοντροκομμένες

1 μέτρια σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

½ φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

10 μεγάλες πράσινες ελιές, σε λεπτές φέτες

1 φλιτζάνι φρέσκο, ψιλοκομμένο βασιλικό

1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αλάτι
 

Εκτέλεση:

Βράστε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά (εκτός των ζυμαρικών) σε ένα μεγάλο μπολ. Αφού τα ζυμαρικά σας είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα και αφήστε τα να «έρθουν» σε θερμοκρασία δωματίου.

Τέλος, ανακατέψτε όλα τα υλικά σας μέσα στο μεγάλο μπολ. Είστε έτοιμοι!

 

Αυγά τηγανιτά (μάτια) με μπέικον

Αυγά Τηγανητά (Μάτια) Με Μπέικον

Θα χρειαστείτε:

2 αυγά
2 φέτες μπέικον
1 κ.τ.σ. μαργαρίνη
αλάτι
πιπέρι
κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ύστερα ρίχνουμε την μαργαρίνη.
Όταν κάψει, ρίχνουμε τα αυγά στο τηγάνι και χαμηλώνουμε αμέσως την φωτιά!
Σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε να ψηθεί και η πάνω επιφάνεια του αυγού.
Όταν επιτύχουμε το επιθυμητό ψήσιμο αποσύρουμε από την φωτιά!
Καθαρίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και βάζουμε το μπέικον να ροδοκοκκινήσει αποκλειστικά με το λίπος του, χωρίς κανένα επιπλέον πρόσθετο!
Προσθέτουμε το μπέικον δίπλα από τα αυγά.
Σερβίρουμε αμέσως με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε φρεσκοκομμένο κρεμμυδάκι!

 

Ριζότο με καπνιστό σολομό

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΣΟΛΩΜΟ

Θα χρειαστείτε:

2 αυγά
2 κ.σ. αραβοσιτέλαιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κ.γ. κάρι
50 γρ. αμύγδαλα
225 γρ. ρύζι
450 γρ. καπνιστό σολωμό, κομμένο σε μικρά κομμάτια
175 γρ. αρακά
50 γρ. σταφίδες
2 κ.σ. , μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζετε τα αυγά σφιχτά και τα κόβετε σε μικρά κομματάκια. Τσιγαρίζετε για 2-3′ το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε το κάρι και τα αμύγδαλα και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για 2′ ακόμη. Προσθέτετε το ρύζι στην κατσαρόλα και αφήνετε να πάρει βράση. Σιγοβράζετε για 20′. Βγάζετε το καπάκι και ρίχνετε τον σολωμό και τον αρακά. Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 15′ λεπτά. Τέλος, προσθέτετε τις σταφίδες. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τα αυγά και τον μαϊντανό και ανακατεύετε.

 

Kέικ σοκολάτας




Θα χρειαστείτε:

300 gr κουβερτούρα
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
250 gr βιτάμ
7 αυγά
Λίγο κονιάκ

Για το γλάσο

75 gr κουβρτούρα
3 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα ασπράδια με δυο κουταλιές ζάχαρη με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα.

Λιώνουμε το βιτάμ σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα να λιώσει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα την υπόλοιπη ζάχαρη.

Ρίχνουμε τους κρόκους στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο ανακατεύοντας συνεχώς.

Τέλος ρίχνουμε το κονιάκ και προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ενιαίο μείγμα.

Βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 15 λεπτά.

Περιμένουμε να κρυώσει καλά, τουλάχιστον δυο ώρες, και ξεφορμάρουμε.

Μερίδες:
15

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια από μπακαλιάρο:
350γρ φιλέτο  μπακαλιάρου ξαρμυρισμένο (αρκετά ψιλοκομμένο)
1 κρεμμύδι (περασμένο στον τρίφτη)
1κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
2 αυγά
1κουτ. του γλυκού μουστάρδα
1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

Για τον πουρέ πατάτας:
4 πατάτες
1κουτ. του γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο
λίγο λάδι

Παρασκευή:

Βήμα1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον μπακαλιάρο, το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλεύρι, τα αυγά,  τη μουστάρδα, το αλατοπίπερο και το λάδι μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Πλάθουμε μικρά πλατιά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί έχοντας στρώσει λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800C μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βημα2: Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε σε λίγο νερό τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Μόλις μαλακώσουν τις πολτοποιούμε ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο και τον άνηθο.

Το πρωινό είναι ίσως το πιο απαραίτητο γεύμα της ημέρας για τα παιδιά, προκειμένου να γεμίσουν ενέργεια και να αποδώσουν καλύτερα στο σχολείο. Αν είχαν επιλογή, θα διάλεγαν για πρωινό γλυκά και παγωτά. Χωρίς να τους στερήσετε τη νοστιμιά, δείτε πέντε πρωινά που μπορείτε να τους ετοιμάζετε, τα οποία πραγματικά θα τους προσφέρουν θρέψη, βιταμίνες και ενέργεια, συμβάλλοντας στην καλή διατροφή τους.

5 εύκολες ιδέες για πρωινό πριν το σχολείο

Τοστ με ομελέτα

Πεντανόστιμο και θρεπτικό! Τι θα κάνετε; Χτυπάτε ένα αυγό και το ρίχνετε σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, να γίνει σαν ομελέτα. Την απλώνετε σε δύο φέτες ψωμί του τοστ που έχετε ψήσει και αλείψει με μαργαρίνη. Από πάνω βάζετε μία φέτα ντομάτα, μία φέτα τυρί έμενταλ και μία φέτα ζαμπόν. Αν, μάλιστα, τα παιδιά είναι μικρά, το τοστ μπορεί να είναι «ανοιχτό» και τα υλικά κομμένα σε χαρούμενα σχεδιάκια!

Γιαούρτι παρφέ

Για τα παιδιά που αγαπούν το γιαούρτι, μία νόστιμη ιδέα είναι να τους προσφέρετε σε ένα μπολ γιαούρτι, με τα αγαπημένα τους δημητριακά και φρέσκα φρούτα ! Μπορείτε, μάλιστα, να το βάλετε σε ψηλό ποτήρι με ένα μακρύ κουτάλι, για να μοιάζει με παγωτό!

Μεγάλα μπισκότα

Συνδυάστε το πρωινό τους γάλα με ένα νόστιμο, μεγάλο μπισκότο!

Υλικά:

1 3/4 φλ. βρώµη
1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. µπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. σόδα µαγειρική, σε σκόνη
3/4 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κανέλα, τριµµένη
1 φλ. µαύρη ζάχαρη, µαλακή
½ φλ. λευκή ζάχαρη
½ φλ. βούτυρο, λιωµένο
1 αβγό
2 κ.γ. υγρή βανίλια
1 µπανάνα, σε µικρά κοµµατάκια

Εκτέλεση:

Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώνετε ένα κοµµάτι λαδόκολλα σε µια λαµαρίνα. Σε µπολ ανακατεύετε µε κουτάλι τη βρώµη, το αλεύρι, το µπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.

Στον κάδο του µίξερ ρίχνετε τα δύο είδη ζάχαρης και το βούτυρο και χτυπάτε δυνατά για 1 λεπτό. Προσθέτετε το αβγό και τη βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπηµα. Ρυθµίζετε σε χαµηλή ένταση την ισχύ του µίξερ και προσθέτετε λίγο-λίγο το µίγµα του αλευριού, ώσπου να το ρίξετε όλο και να γίνει σταθερό και ομοιογενές. Ρίχνετε και τα κοµµάτια της µπανάνας και χτυπάτε για ακόµη 30 δευτερόλεπτα, ώστε να ενσωματωθούν στο µίγµα.

Παίρνετε από το µίγµα κουταλιές της σούπας, όχι πολύ γεµάτες, και τις αδειάζετε επάνω στη λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση µεταξύ τους, διότι με το ψήσιμο θα απλώσουν. Πιέζετε µε τη ράχη του κουταλιού να πλατύνουν λίγο. Ψήνετε για 11-13 λεπτά.

Συνταγή από www.tovima.gr.

Pancakes στον φούρνο

Μην τρομάζετε! Η συνταγή είναι απλή και εύκολη, ενώ αν τα ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ, τρώγονται μια χαρά και το πρωί.

Υλικά:

500ml γάλα
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ της κούπας λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
2 κ.σ. ζάχαρη
λίγο αλάτι
½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C. Σε μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Ρίχνετε το μείγμα σε μικρό ταψάκι, στο οποίο θα έχετε στρώσει λαδόκολλα και το ψήνετε για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο το σερβίρετε με μέλι ή με όποιου είδους μαρμελάδα θέλετε.

Smoothie με γιαούρτι και φρούτα

Λαχταριστό, δροσερό και γεμάτο βιταμίνες για το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας!

Υλικά (για 4 μεγάλα smoothies):

1 ½ κούπα γιαούρτι
3-4 μπανάνες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
400γρ. φράουλες, χωρίς κοτσάνια, ψιλοκομμένες
¼ της κούπας γάλα
2 κ.σ. μέλι
1 κούπα παγάκια

Εκτέλεση:

Χτυπήστε όλα τα παραπάνω υλικά στο μπλέντερ και σερβίρετε σε μεγάλα ποτήρια με πολύχρωμα καλαμάκια

Υλικά για την ζύμη

- 500g αλεύρι
- 1 γιαούρτι
- 1 ποτήρι λάδι
- αλάτι

Υλικά για την γέμιση

- 1 κιλό κρέας ψαχνό (αρνί κατσίκι)
- 1 κιλό μυζήθρα
- 1 ποτήρι βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι κρεατόζουμο
- σησάμι

Προετοιμασία

Βράζω καλά το κρέας και το πασπαλίζω με αλάτι, πιπέρι, κανέλα.
Βάζω τη μίση ζύμη σε λαδωμένο ταψί με τα χέρια μας.
Στρώνω από πάνω τη μίση μυζήθρα με το μισό βούτυρο. Πασπαλίζω με λίγη κανέλα και δυόσμο και προσθέτω το κρέας με το κρεατόζουμο.
Βάζω την υπόλοιπη μυζήθρα και κανέλα και δυόσμο.
Σκεπάζω με το υπόλοιπο φύλο.
Αλείφω με αυγό και πασπαλίζω με σησάμι. Ψήνω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.

Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες

  • 1,5 κεσεδάκι γιαούρτι

  • 2 κούπες κεφαλοτύρι τριμμένο

  • 1,5 κούπα τριμμένο τυρί

  • 6 κουτ.σούπας αλεύρι

  • 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

  • 4 κουτ.σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο

  • 1 κουτ.σούπας αλεύρι

  • Κρόκος από 1 αυγό

  • 2 ντομάτες τριμμένες

  • 6 φέτες μπέικον

  • 2,5 κούπες γάλα ζεστό

  • Αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις ψήνουμε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι

Βήμα 3

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα

Βήμα 4

Προσθέτουμε την ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε

Βήμα 5

Αποσύρουμε όταν απορροφηθούν τα υγρά

Βήμα 6

Σε ένα ταψί κάνουμε μια στρώση από τις μελιτζάνες και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα τυριών

Βήμα 7

Προσθέτουμε άλλη μια στρώση μελιτζάνες, ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί

Βήμα 8

Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα με τη ντομάτα και προσθέτουμε το μπέικον

Βήμα 9

Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι

Βήμα 10

Ανακατεύουμε καλά με σύρμα και προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα

Βήμα 11

Όταν πήξει αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε τον κρόκο

Βήμα 12

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και το γιαούρτι

Βήμα 13

Ρίχνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τις μελιτζάνες και τη σάλτσα

Βήμα 14

Ψήνουμε στους 180 για 25 λεπτά

Βήμα 15

Ο μουσακάς χωρίς κιμά με μπεσαμέλ γιαούρτι και μελιτζάνες στο φούρνο είναι έτοιμος

 

Tips

  • Μπορείτε να μην βάλετε μπέικον ή να το αντικαταστήσετε με ζαμπόν για να κάνετε πιο ελαφρύ το φαγητό

Υλικά (για 4 μερίδες)

  • 1 καρβέλι ψωμί (όσο πιο μπαγιάτικο τόσο πιο νόστιμο)
  • 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 200-300 γρ. τυριά διάφορα  τριμμένα (μοτσαρέλα, φέτα, τσένταρ, blue cheese)
  • 200 γρ. χαλούμι, σε κύβους
  • καπνιστή γαλοπούλα ή μπέικον ή λουκάνικο
  • φρέσκο κρεμμύδι ή άλλα φρέσκα μυρωδικά
  • ντομάτα χωρίς σπόρια σε μικρά κομμάτια
  • κέτσαπ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • βασιλικός

Εκτέλεση

Το τι γεύση ψωμιού θα χρησιμοποιήσετε δεν παίζει πολύ ρόλο και έχει να κάνει με το τι σας αρέσει… Αυτό που πρέπει να καταλάβετε είναι ο τρόπος που το φτιάχνουμε. Βασικά φτιάχνουμε ένα τυρόψωμο χωρίς να χρειαστεί να ψήσουμε το ψωμί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Παίρνουμε το ψωμί και με ένα κοφτερό μαχαίρι με δόντια κόβουμε παράλληλες φέτες σε απόσταση περίπου 1 - 1,5 εκ η μία από την άλλη χωρίς να φτάνουμε μέχρι κάτω. Δεν χωρίζουμε το καρβελάκι μας λοιπόν. Απλά το χαράζουμε μέχρι την κόρα της κάτω μεριάς (η οποία κρατάει το ψωμί μας ενωμένο). Γυρνάμε το ψωμί κατά 90 μοίρες και κάνουμε πάλι χαρακιές κάθετες στις προηγούμενες.

Έτσι λοιπόν έχουμε ένα καρβελάκι που είναι πια σαν σκακιέρα και μπορούμε σηκώνοντάς το να ξεχωρίζουμε τα κομμάτια του.

Το τοποθετούμε πάνω σε ένα αναποδογυρισμένο μπολ. Με τον τρόπο αυτό «χωρίζουν» τα τετράγωνα κομμάτια και είναι πιο εύκολο να το γεμίσουμε. Βάζουμε λοιπόν τα τυριά, τα αλλαντικά και την κέτσαπ ανάμεσα στις φέτες.

Είναι διασκεδαστικό να παραφορτώνουμε και να παραχώνουμε υλικά εκεί μέσα γιατί όταν ψηθεί στο φούρνο και λιώσουν τα τυριά θα μπορούμε να κόβουμε τα κομμάτια με το χέρι μας και να είναι νόστιμα και γεμάτα ένταση. Μπορούμε να βάλουμε μοτσαρέλα, φέτα, τσένταρ ακόμα και blue cheese.

Ρίχνουμε λίγο βούτυρο πάνω στο γεμισμένο καρβελάκι. Τα κομμάτια της ντομάτας, το βασιλικό και το φρέσκο κρεμμυδάκι τα κρατάμε να τα βάλουμε στο καρβέλι μας αφού το βγάλουμε από το φούρνο.

Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε ταψάκι με λαδόκολλα

Το αβοκάντο σε συνδυασμό με αβγά είναι ένα από τα πιο πλήρη και υγιεινά γεύματα (για να μην ξεχάσω να πω και γευστικό). Εάν έχετε βαρεθεί να τα τρώτε βραστά ή τηγανιτά, αυτά τα ψητά αβοκάντο στον φούρνο με αβγά, θα είναι μία ευχάριστη προσθήκη στο πρωινό σας.

 

Υλικά:

 

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 4 αβγά
  • αλατοπίπερο
  • μαϊντανός
  • ψιλοκομμένη ντομάτα (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Κόβουμε τα αβοκάντο στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι. Εάν το κουκούτσι δεν είναι πολύ μεγάλο και κατά συνέπεια η τρύπα μικρή, βγάζουμε με το κουτάλι λίγο από το αβοκάντο, ώστε να χωρέσει μέσα το αβγό.
  3. Σπάμε ένα ένα τα αβγά και τα τοποθετούμε μέσα στην τρύπα από το αβοκάντο. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε προσεκτικά τα αβοκάντο μέσα σε ένα ταψί (προσοχή μην χυθεί το αβγό).
  4. Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά.

 

Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, αν θέλουμε, βάζουμε λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα από πάνω, ρίχνουμε μαϊντανό και σερβίρουμε.

Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υπέροχο, χορταστικό και πεντανόστιμο πιάτο για το μεσημεριανό ή για το δείπνο σας.  Μια υπέροχη ιδέα για να αξιοποιήστε το κοτόπουλο που σας έχει περισσέψει και φτιάξτε ένα υπέροχο πιάτο που σίγουρα θα απολαύσετε μικροί και μεγάλοι.

Υλικά συνταγής

  • 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο
  • 2 φλ.τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
  • 3/4 φλ. τσαγιού μπέϊκον σε κομματάκια
  • 1 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 συσκευασία μικρή ζύμη για κρουασάν [Pillsbury]
  • ψιλοκομμένο μαρούλι και ψιλοκκομένες ντομάτες για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε σε κομματάκια βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο. Σοτάρετε το μπέϊκον σε ζεστό τηγάνι ή το ψήνετε στο φούρνο μικροκυμμάτων και το κόβετε σε κομματάκια. Τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη το τυρί τσένταρ.
  2. Βάζετε σε μπολ τα κομματάκια κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο μπέϊκον, το τριμμένο τυρί, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη μαγιονέζα και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Δοκιμάζετε και αν απαιτείτε αλατίστε το μείγμα ελαφρώς.
  3. Στο πάγκο εργασίας σας στρώνετε λαδόκολλα και απλώνετε τη ζύμη για τα κρουασάν. Με τα ακροδάχτυλά σας ενώνετε τις ραφές σε ενιαίο φύλλο. Με ένα κόφτη για πίτσα ή με κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη λοξά σε λωρίδες [4 εκ. περίπου] και από τις δύο πλευρές, αριστερά και δεξιά.
  4. Στρώνετε κατά μήκος, στο κέντρο της ζύμης το μείγμα κοτόπουλου, αφήνοντας περιθώριο επάνω και κάτω 3 εκ. περίπου για να διπλώνεται. Αρχίζετε να σκεπάζετε τη γέμιση με μια μια εναλλάξ τις λωρίδες, λοξά τη μία πάνω στην άλλη ώστε να δημιουργήσετε μια “πλεξίδα”. . Εναλλακτικά, σκεπάζετε το μείγμα, με το φύλλο κρουασάν ώς έχει, χωρίς πλεξίδα, γυρίζοντας τα περιθώρια ζύμης επάνω κάτω και το υπόλοιπο φύλλο από αριστερά και δεξιά και τα σφραγίζετε πατώντας με τα χέρια σας.
  5. Βάζετε τη σκεπαστή  μαζί με τη λαδόκολλα σε ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους βαθμούς για 20 λ. Τη βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε να μισοκρυώσει για 10-15 λ, τη γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαρούλι και ντομάτες. Κόβετε σε 8 κομμάτια και σερβίρετε.