Ο κουρκουμάς στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας αποτελεί σημαντικό συστατικό στα φαγητά τους.

Αλλά πέρα από συστατικό της μαγειρικής είναι και ένα φυτό με πολλά οφέλη.

Είναι πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες. Έρευνες του πανεπιστημίου της Arizona έδειξαν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ισοδύναμες της κορτιζόνης, και σαν αποτέλεσμα μειώνει τους πόνους που προέρχονται από ρευματοειδή αρθρίτιδα, καταπραΰνει τα συμπτώματα που προκαλεί η ραγοειδίτιδα ( χρόνια φλεγμονή του  ματιού), βελτιώνει την λειτουργία των γονάτων όταν υπάρχει φλεγμονή.

Οι τρόποι για να καταναλώσεις τον κουρκουμά είναι σαν μπαχαρικό στα φαγητά μας ή στις σαλάτες, ακόμα και στα smoothies.

Όπως και ως τσάι (βράζουμε 4 φλυτζάνια νερό με 1 κουτ. του γλυκού κουρκουμά για 10 λεπτά και μετά το σουρώνουμε με λεπτό σουρωτήρι).