Ανοιχτη πιτουλα αλλιωτικη

Για τη ζύμη

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

  • 130-150 ml νερό

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 κ.γ. ξύδι

Για τον κιμά

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

  • 1 κρεμμύδι

  • 50 ml  κρασί

  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών

  • 4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένα

  • 2 κ.σ.γλυκο ντοματας με τζιντζερ και καρδαμο

  • 250 γρ. μοτσαρέλα

  • αλάτι

  • πιπέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

  • Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε από το κέντρο προς τα έξω δημιουργώντας μία ελαστική ζύμη. Μπορούμε να το κάνουμε και στο μίξερ με το γάντζο χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του κάδου.

  • Όταν είναι έτοιμη σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 30 λεπτά.

Για τον κιμά

  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε τον κιμά. Όταν αλλάξει χρώμα ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αφήνουμε και αυτό να σοταριστεί.

  • Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών .

  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και ρίχνουμε μέσα και το ψιλοκομμένο θυμάρι.

  • Αφήνουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά και αφαιρούμε από τη φώτια.

  • Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε 2 κ.σ. γλυκό ντοματάκι με τζίντζερ και κάρδαμο και ανακατεύουμε ελαφρά.

  • Σε μία ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ,παίρνουμε το ζυμάρι από το ψυγείο και ανοίγουμε το φύλλο με τη βοήθεια ενός πλάστη .

  • Ανοίγουμε σε κύκλου διαμέτρου 20 εκ.

  • Στο κέντρο του κύκλου ρίχνουμε το μείγμα του κιμά και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Αφήνουμε γύρω γύρω 10 εκ. περίπου και το γυρνάμε προς τα μέσα σκεπάζοντας λίγο τη γέμιση του κιμά.

  • Κόβουμε το τυρί σε φέτες και γεμίζουμε όλη την επιφάνεια της γέμισης από πάνω. Τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς και 30-40 λεπτά. Ώσπου το τυρί να λιώσει και να πάρει πολύ ωραίο χρώμα. Αφού ψηθεί , αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε.

Eviabest.gr

Μπορείτε να στείλετε τις δωρεάν αγγελίες, τα νέα σας και τις καταγγελίες σας μέσω της φόρμας επικοινωνίας εδώ.

Ιστότοπος: www.eviabest.gr E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

  1. ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
  2. ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
Sexy Ελενη Μενεγακη

Sexy Ελενη Μενεγακη

Απρ 21, 2016 8651 TV

Finding Dory

Finding Dory

Απρ 21, 2016 6965 Movies

Cutting Lines

Cutting Lines

Απρ 19, 2016 6598 Music

DIRTY GRANDPA

DIRTY GRANDPA

Απρ 19, 2016 6501 Movies

CRIMINAL

CRIMINAL

Απρ 19, 2016 6465 Movies

The Angry Birds International

The Angry Birds International

Απρ 21, 2016 6433 Movies

Eviabest ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ

« Σεπτέμβριος 2017 »
Δευ Τρί Τετ Πέμ Παρ Σάβ Κυρ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30