Αρνί ή κατσίκι;

Τι θα σουβλίσουμε άραγε; Αρνί ή κατσίκι; Θα μου πείτε είναι θέμα γούστου. Απλά εμείς θα σας πούμε ένα δυο πράγματα σχετικά με τις διαφορές των δύο αυτών κρεάτων. Η πρώτη διαφορά βρίσκεται στην τιμή. Το κατσίκι είναι συνήθως πιο ακριβό από το αρνί. Μια άλλη διαφορά τους είναι στη γεύση. Κατά κάποιους το κατσίκι είναι πιο νόστιμο, ενώ κατά κάποιους άλλους πιο νόστιμο είναι το κρέας του αρνιού (το οποίο κατά κοινή ομολογία έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά). Η τρίτη και τελευταία σημαντική διαφορά των δύο κρεάτων είναι στο λίπος που αυτά περιέχουν. Το αρνί είναι σαφώς πιο λιπαρό και παχυντικό από το κατσίκι. Για να καταλάβετε τη διαφορά τους πρέπει να γνωρίζετε ότι τα 100 γρ. αρνιού έχουν 15 γραμμάρια λίπος και μας επιβαρύνουν με 242 θερμίδες. Αντίστοιχα τα 100 γραμμάρια κατσικιού έχουν 2,3 γραμμάρια λίπος και μας επιβαρύνουν με 110 θερμίδες. Στην επιλογή μας παίζει ρόλο και ο αριθμός των ατόμων που θα φάνε από το σουβλιστό. Σε γενικές γραμμές, τα κατσίκια έχουν λιγότερο κρέας πάνω τους από τα αρνιά (μιλώντας βέβαια για ζώα γάλακτος, δηλαδή έως 8 κιλά). Αν λοιπόν θέλουμε να σουβλίσουμε ένα ζώο γύρω στα οκτώ κιλά καλύτερα να επιλέξουμε αρνί ώστε να έχουμε περισσότερο κρέας (σημειώστε ότι σε αυτά τα κιλά η μυρωδιά του αρνιού δεν είναι έντονη).

Αγοράζοντας το κρέας

Αφού αποφασίσουμε τι τελικά θα σουβλίσουμε το Πάσχα παίρνουμε το δρόμο για το κρεοπωλείο. Το πρώτο που πρέπει να προσέξουμε είναι εάν το κατσίκι που ζητάμε είναι όντως κατσίκι και όχι αρνί. Λέμε για το κατσίκι γιατί έναν «πονηρό» έμπορο τον συμφέρει να μας πουλήσει αντί για κατσίκι αρνί, αφού όπως είπαμε και παραπάνω το κατσίκι είναι πιο ακριβό. Το πρώτο σημάδι αναγνωρίσεως του κατσικιού είναι η ουρά του που είναι στραμμένη προς τα πάνω και στην άκρη της έχει μια φούντα από ίσιες τρίχες. Το δεύτερο σημάδι αναγνώρισης του κατσικιού είναι το κεφάλι του. Τα κατσίκια έχουν επίπεδο κεφάλι ενώ τα αρνιά έχουν στο κεφάλι τους ένα καρούμπαλο που ξεκινά από τα μάτια μέχρι την άκρη της μύτης τους. Βεβαιωθήκαμε το είδος κρέατος που θέλουμε. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε τώρα είναι το χρώμα του, που ανεξάρτητα του αν είναι αρνί ή κατσίκι, πρέπει να έχει ζωηρό και ανοιχτό χρώμα ροζ η σάρκα του. Ένα δεύτερο σημείο που πρέπει να εξετάσουμε είναι η μπόλια. Μπόλια ή πάνα, λέγεται το κομμάτι λίπους που είναι τοποθετημένο στην πλάτη του αρνιού. Λέμε τοποθετημένο γιατί στην ουσία η μπόλια είναι αυτή που κρατάει μαζεμένα τα έντερα στην κοιλιά του ζώου όταν αυτό είναι ζωντανό. Κατά τη διάρκεια της σφαγής αφαιρείται και τοποθετείται στην πλάτη του ζώου. Η μπόλια λοιπόν πρέπει να είναι μαλακή και όχι στεγνωμένη. Το τελευταίο αλλά όχι και τόσο αξιόπιστο στις μέρες μας σημείο είναι οι σφραγίδες που φέρει πάνω του το κρέας. Αν σε κάποιο σημείο του ζώου φαίνεται να έχει αφαιρεθεί κομμάτι του δέρματος μάλλον κάτι δεν πάει καλά αφού πιθανόν εκεί να υπήρχε σφραγίδα που δήλωνε την αλλοδαπή προέλευση του ζώου. Επειδή συνήθως αγοράζουμε έξτρα συκωταριές και αντεριές για το κοκορέτσι και την μαγειρίτσα, πρέπει να προσέξουμε τα έντερα να μην μυρίζουν. Πριν κλείσουμε αυτήν την ενότητα ας κάνουμε μια λογική σκέψη. Αγοράζουμε ένα αρνί ή κατσίκι και παίρνουμε ταυτόχρονα και δύο τρεις αντεριές και δύο τρεις συκωταριές. Είναι δυνατόν οι αντεριές και οι συκωταριές που αγοράζουμε να είναι φρέσκιες; Μάλλον όχι. Επειδή το πιθανότερο είναι να αγοράσουμε κατεψυγμένα άντερα και συκωταριές, ανεξάρτητα με το τι μας έχουν πει και τι έχουμε πληρώσει είναι προτιμότερο να αγοράσουμε κατ’ ευθείαν κατεψυγμένες που θα τις πληρώσουμε φτηνότερα αλλά θα ξέρουμε και ότι δεν έχουν αποψυχθεί. Γιατί αν αγοράσουμε αποψυγμένα εντόσθια, τα καταψύξουμε εμείς στο σπίτι μας μέχρι το Πάσχα και τα αποψύξουμε ξανά, το σίγουρο είναι πως δεν θα κάνουμε καλό στην υγεία μας. Η προσοχή μας πρέπει να δοθεί στο να μην πληρώσουμε τον κούκο αηδόνι. Δηλαδή να μην αγοράσουμε κατεψυγμένο για φρέσκο, και να μην αγοράσουμε ξένο για Ελληνικό. Σε καμία περίπτωση δεν υποστηρίζουμε ότι τα κατεψυγμένα ή τα ξένα είναι υποδεέστερα των φρέσκων ή των ντόπιων αντίστοιχα.

Τα παρελκόμενα του ψήστη

Τα χρόνια των παππούδων μας δεν χρειαζόταν και ιδιαίτερη προετοιμασία για το σούβλισμα του οβελία. Για την φωτιά φύλαγαν κληματόβεργες από το κλάδεμα των αμπελιών ενώ το ψήσιμο γινόταν χαμηλά στο έδαφος.

Στις μέρες μας τα πράγματα είναι λίγο πιο πολύπλοκα. Για την φωτιά μας θα χρειαστούμε κάρβουνα. Υπολογίστε γύρω στα δέκα κιλά κάρβουνα για το ψήσιμο ενός αρνιού και ενός ή δύο κοκορετσιών (συγχρόνως). Μία από τις πρώτες δουλειές που κάνουμε είναι να ετοιμάσουμε την ψησταριά ή τον χώρο στο έδαφος που θα ψήσουμε την Κυριακή του Πάσχα. Αν ψήσουμε στο έδαφος θα χρειαστεί να αγοράσουμε τα ειδικά πασαλάκια (διχάλες) πάνω στα οποία γυρνάνε οι σούβλες. Το έδαφος πρέπει να καθαριστεί καλά από τα ξερόχορτα και μερικά χαμηλά σκαμνάκια θα μας βοηθήσουν να ψήσουμε πιο άνετα. Για την άνεσή μας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τα ειδικά μοτέρ που γυρνάνε τις σούβλες. Θα πρέπει να προσέξουμε τόσο την κατασκευή τους (να φαίνεται γερό και να μπορεί να γυρίσει την σούβλα με το ψητό μας – συνήθως πάνω στον μηχανισμό αναφέρονται τα κιλά που μπορεί να γυρίσει) όσο και το να έχει τουλάχιστον δύο ταχύτητες περιστροφής. Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε μοτέρ θα πρέπει να προνοήσουμε και για την τροφοδοσία του με ρεύμα μέσω μιας μπαλαντέζας. Τέλος πρέπει να αγοράσουμε ή να βγάλουμε από την αποθήκη και να καθαρίσουμε τις σούβλες μας (ενδέχεται να έχει εμφανιστεί σκουριά μετά από ένα χρόνο αχρηστίας, εάν η σούβλα είναι από απλό σίδερο). Επίσης πρέπει να έχουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνια και ένα μακρύ πινέλο για να αλείφουμε τα ψητά μας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Οι μπίρες, το κρασί και η μουσική είναι προαιρετικά αλλά συνήθως απαραίτητα.

Ετοιμάζοντας τον οβελία

Αφού πλύνουμε καλά το σφάγιο εσωτερικά και εξωτερικά (πολύ προσεκτικά να φύγουν όλες οι τρίχες) το αλατοπιπερώνουμε καλά μέσα έξω. Στη συνέχεια το ακουμπάμε σε ένα τραπέζι και περνάμε τη σούβλα από την ουρά και την βγάζουμε από το κεφάλι. Χρειάζονται τουλάχιστον δύο αντρικά μπράτσα και βοηθητικά χέρια για να τρυπήσει το κρανίο του σφαχτού, η σούβλα. Σπρώχνουμε τη σούβλα μέχρι η «πιρούνα – δίαινα» να χωθεί στα μπούτια του οβελία και στερεώνουμε με σύρμα την άκρη των ποδιών στη σούβλα. Με τα ειδικά στηρίγματα ή με σύρμα στερεώνουμε την πλάτη του οβελία πάνω στη σούβλα έτσι ώστε να μην καμπουριάσει την ώρα που ψήνεται. Ράβουμε την κοιλιά του με σύρμα ώστε να κλείσει εντελώς. Οι παραπάνω εργασίες γίνονται το Μεγάλο Σάββατο το πρωί έως το μεσημέρι, έτσι ώστε να προλάβει το σφαχτό μας να στραγγίξει καλά. Τοποθετούμε τη σούβλα όρθια, ενώ το κάτω μέρος της βρίσκεται σε ένα ταψί στο οποίο στραγγίζει χωρίς να λερώσει. Για να το προφυλάξουμε από μύγες το τυλίγουμε με πανιά και όχι με πλαστικό (μεμβράνες, σακούλες κτλ) για να μην «ανάψει» και αλλοιωθεί το κρέας.

Ετοιμάζοντας το κοκορέτσι

Αφού καθαρίσουμε τα άντερα (όπως μπορείτε να διαβάσετε στη συνταγή μας για κοκορέτσι, κάνοντας κλικ εδώ) και κόψουμε τις συκωταριές, αρχίζουμε να περνάμε στην σούβλα εναλλάξ τα κομμάτια της συκωταριάς και των γλυκαδιών. Ένα κολπάκι για να είναι το κοκορέτσι μαλακό, είναι να βάζεις κομμάτια μπόλιας ή/και γλυκαδιών ανά τακτά διαστήματα ανάμεσα στα κομμάτια του συκωτιού που είναι αυτά που στεγνώνουν πιο εύκολα και τα πιο σκληρά. Αυτά στο ψήσιμο βγάζουν λίπος και κρατούν το κοκορέτσι μας μαλακό. Τυλίγουμε τις αντεριές γύρω από το κοκορέτσι μας (επίσης δείτε την συνταγή μας για κοκορέτσι κάνοντας κλικ εδώ) και είμαστε έτοιμοι για το σούβλισμα. Όπως και στον οβελία η ετοιμασία του κοκορετσιού γίνεται το Μεγάλο Σάββατο για τους ίδιους λόγους και η φύλαξή του γίνεται όπως και παραπάνω.

Ψήνοντας τον οβελία και το κοκορέτσι

Η αρχή όπως λέει και η λαϊκή ρήση είναι το ήμισυ του παντός. Μια καλή φωτιά είναι το μυστικό για ένα σωστό ψήσιμο. Για να είμαστε σίγουροι ότι θα μας φτάσει η φωτιά μέχρι να ψηθούν τα κρεατικά μας, ανάβουμε μια μεγάλη φωτιά (δηλαδή με πολλά κάρβουνα) και εν ανάγκη ένα μέρος της το διατηρούμε εκτός του σημείου που σουβλίζουμε. Για να υπολογίσουμε την ώρα που πρέπει να ξεκινήσουμε σκεφτόμαστε τα εξής: Τι ώρα θέλουμε να είναι έτοιμο το φαγητό; Και από αυτήν αφαιρούμε τρεις ώρες για το ψήσιμο και μισή ώρα για το άναμα της φωτιάς (αν χρησιμοποιήσουμε μόνο κάρβουνα).

Αφού η φωτιά μας ετοιμαστεί βάζουμε από πάνω τις σούβλες τις οποίες και γυρίζουμε γρήγορα. Στον οβελία προσέχουμε να έχει δυνατότερη φωτιά στα πόδια και στο κεφάλι. Ανά τακτά διαστήματα με τη βοήθεια πινέλου αλείφουμε με λαδολέμονο τα ψητά μας. Αν σε κάποιο σημείο δούμε τη φωτιά μας να σβήνει, την σκαλίζουμε με ένα σίδερο ή μακρύ κλαδί. Ο οβελίας είναι έτοιμος όταν οι αρθρώσεις στα πόδια του φαίνονται, έχετε υπόψιν σας ότι θα χρειαστούν τρεις με τέσσερις ώρες. Το κοκορέτσι μας βέβαια ψήνεται πολύ πιο γρήγορα και είναι έτοιμο όταν έχει σταματήσει να αφρίζει, φαινόμενο που παρατηρείται μία με μιάμιση ώρα από τη στιγμή που το βάζουμε στη φωτιά.

Προβλήματα και λύσεις

Αν εκεί που σουβλίζετε πέσει κάποιο κομμάτι λίπους στα κάρβουνα και αρπάξει φωτιά, ρίξτε του λίγο αλάτι και όχι νερό.

Για να γυρίζει η σούβλα πιο εύκολα πάνω στα στηρίγματα, ακουμπάμε στο σημείο εκείνο λίγη μπόλια, η οποία από τη ζέστη λιώνει και λαδώνει τη σούβλα μας.

Αν θέλουμε ο οβελίας μας να είναι πιο ελαφρύς, όταν αρχίσει να ψήνεται, τρυπάμε με ένα πιρούνι την κοιλιά του σε μερικές μεριές, έτσι ώστε να στάζει το λίπος που συσσωρεύεται μέσα σε αυτήν. Φυσικά η ενέργεια αυτή έχει επιπτώσεις στην γεύση του ψητού μας.

Σε περίπτωση που η φωτιά μας σβήσει ή αδυνατήσει επικινδύνως, βγάζουμε τα ψητά από πάνω της και φυσάμε τα κάρβουνα με ένα πιστολάκι για το στέγνωμα των μαλλιών (σεσουάρ).

Αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος ο οβελίας αρχίζει να παρουσιάζει καμπούρα, το βγάζουμε από τη φωτιά και δένουμε πάνω από την πλάτη ένα μακρύ ίσιο ξύλο, με το οποίο πιέζουμε προς τα κάτω και ισιώνει η πλάτη του ψητού μας.

* Τα έντερα δεν χρειάζεται να αναποδογυριστούν για να καθαριστούν. Το πιο πρακτικό σύστημα ι είναι ένα πλαστικό χωνί με πολύ μικρή διάμετρο το οποίο εφαρμόζεται στην άκρη του εντέρου και μπαίνει κάτω από τη βρύση. Αφήνεις το νερό να τρέξει μέχρι να βγει καθαρό και προσέχω για να διατηρήσω το έντερο όσο το δυνατόν άθικτο.

* Τα έντερα συμπεριφέρονται πολύ καλύτερα όταν πλένονται ενώ κολυμπούν σε νεροχύτη γεμάτο νερό.

* Αφού καθαριστούν, τα έντερα μπορούν να βουτηχτούν στον χυμό 2-3 λεμονιών με λίγο νερό και να μείνουν στο ψυγείο για δύο ώρες. Το λεμόνι τα ασπρίζει και τα απολυμαίνει.

* Aφήστε το κοκορέτσι δεμένο «να βγάλει τα υγρά του» από το απόγευμα του Μ. Σαββάτου .

* Η συκωταριά μαρινάρεται για μερικές ώρες σε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λιωμένο σκόρδο.

* Αφού περάσουμε τη συκωταριά στη σούβλα, την τυλίγουμε με την μπόλια.

* To κοκορέτσι θέλει γύρω στις δύο ώρες ψήσιμο στη σούβλα και πρέπει να είναι έτοιμο τουλάχιστον μία ώρα πριν το αρνί - για την όρεξη.

Το βασικό μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο δέσιμο και δεν είναι θέμα κόμπων. Είναι θέμα τεχνικής.

Συνελήφθη 27χρονος αλλοδαπός στην Αντίκυρα Βοιωτίας, για απόπειρα ληστείας σε πρακτορείο του ΟΠΑΠ

Συνελήφθη, χθες (25-04-2016) το πρωί στην Αντίκυρα Βοιωτίας, από αστυνομικούς του Τμήματος Ασφαλείας Λιβαδειάς, σε συνεργασία με αστυνομικούς του Αστυνομικού Τμήματος Διστόμου, ένας 27χρονος υπήκοος Αλβανίας, σε βάρος του οποίου σχηματίσθηκε δικογραφία για απόπειρα ληστείας και παράβαση νομοθεσίας περί όπλων.   

Ειδικότερα ο δράστης, προχθές το βράδυ σε περιοχή του Διστόμου Βοιωτίας, εισήλθε σε πρακτορείο του ΟΠΑΠ και με την απειλή όπλου, αποπειράθηκε να αφαιρέσει χρηματικό ποσό από τον 58χρονο ιδιοκτήτη του πρακτορείου, πλην όμως δεν τα κατάφερε και τράπηκε σε φυγή.

Από τους αστυνομικούς διενεργήθηκαν εκτεταμένες αναζητήσεις στην περιοχή, όπου ο 27χρονος εντοπίσθηκε χθες το πρωί στην Αντίκυρα, προσήχθη στο Τμήμα Ασφαλείας Λιβαδειάς, ομολόγησε την πράξη του και συνελήφθη, ενώ επιπλέον όπως διαπιστώθηκε στερείται των απαραίτητων εγγράφων που να δικαιολογούν τη νόμιμη παραμονή του στη Χώρα.

Το προανακριτικό έργο διενήργησε το Τμήμα Ασφαλείας Λιβαδειάς, ενώ ο συλληφθείς οδηγήθηκε στον κ. Εισαγγελέα Πρωτοδικών Λιβαδειάς.

Χθες (25-04-2016) περίπου στις 21.00’, στην 10,5η χ/θ της Νέας Εθνικής Οδού Σχηματαρίου – Χαλκίδας, δίκυκλο μοτοποδήλατο που οδηγούσε 69χρονος ημεδαπός, εισήλθε στο αντίθετο ρεύμα κυκλοφορίας και συγκρούσθηκε με Ι.Χ.Ε. αυτοκίνητο που οδηγούσε 79χρονος ημεδαπός, με αποτέλεσμα το θανάσιμο τραυματισμό του οδηγού του δικύκλου. Ο οδηγός του Ι.Χ.Ε. αυτοκινήτου συνελήφθη. Ενεργείται προανάκριση από το Τμήμα Τροχαίας Χαλκίδας, για τον προσδιορισμό των συνθηκών του θανατηφόρου τροχαίου ατυχήματος.

Επίσκεψη στο Δήμο Κύμης - Αλιβερίου πραγματοποίησε την Τρίτη 19 και την Παρασκευή 22 Απριλίου ο Αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Εύβοιας Φάνης Σπανός συνοδευόμενος από την Πρόεδρο του Περιφερειακού Συμβουλίου Μίνα Παπαναστασίου και τον Αντιπεριφερειάρχη Επιχειρηματικότητας Δημήτρη Βουρδάνο.
Αρχικώς επισκέφτηκαν το Δήμαρχο κ. Αθανάσιο Μπουραντά, όπου παρουσία των Αντιδημάρχων και δημοτικών συμβούλων, τον ενημέρωσαν για τα έργα και τις δράσεις που εξελίσσονται στα όρια του Δήμου από την Περιφέρεια, ενώ συζήτησαν νέες προτάσεις και ζητήματα προς επίλυση. Επισημάνθηκαν οι μεγάλες κοινές προτεραιότητες Περιφέρειας και Δήμου σε σχέση με το διαμήκη και οριζόντιο οδικό άξονα της Εύβοιας και συγκεκριμένα οι παρακάμψεις Βασιλικού, Αμαρύνθου και Αλιβερίου, καθώς και ο δρόμος Λέπουρα - Στόμιο που θα οδηγεί στο νέο λιμένα Κύμης. Η μελέτη για το συγκεκριμένο δρόμο μεταφέρθηκε πρόσφατα στο πρόγραμμα δημοσίων επενδύσεων Π.Δ.Ε. της Περιφέρειας, οπότε θα μπορέσει να χρηματοδοτηθεί και σύντομα να ολοκληρωθεί. Ακόμη, επισημάνθηκε η ανάγκη επανεκκίνησης του φράγματος Μανικίων και τα ζητήματα βλαβών του υφιστάμενου οδικού εθνικού και επαρχιακού δικτύου, τα οποία θα αντιμετωπισθούν το αμέσως επόμενο διάστημα μέσα από δύο έργα συντήρησης οδικού δικτύου Κεντρικής Εύβοιας συνολικού προϋπολογισμού 3 εκατομμυρίων ευρώ. Εξάλλου, ήδη εκτελούνται ο περιβάλλων χώρος του Κέντρου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Κύμης, η οδός Ζάρακες - παραλία Αλμυροποτάμου, το ΣΧΟΑΠ Δυστίων, το κλειστό γυμναστήριο Αλιβερίου, τα δύο έργα πρόσβασης προς το Μετόχι από Στρόπωνες και από Κύμη, καθώς επίσης και η μελέτη προστασίας παράκτιας ζώνης Πλατάνας. Άμεσα, δε, ξεκινούν το έργο συντήρησης του Κέντρου Υγείας Αλιβέριου, η μελέτη καθορισμού αιγιαλού στην Πλατάνα, η γεωτεχνική και η ηλεκτρομηχανολογική μελέτη για το 1ο Δημοτικό Σχολείο Κύμης και τέλος οι διακοπείσες μελέτες διευθέτησης των χειμάρρων Μανικιάτη, Αλιβερίου και Αυλωναρίου.
Στη συνέχεια και παρουσία των οικείων Αντιδημάρχων, συναντήθηκαν με τον εμπορικό σύλλογο Αλιβερίου. Ακολούθως, συναντήθηκαν με προέδρους κοινοτήτων, συλλόγους και πολίτες των Κριεζών και του Δύστου στα Κριεζά, των Ζαράκων και του Αργυρού στους Ζάρακες, των Κονιστρών, Αγίου Βλασίου, Κουρουνίου, Διρευμάτων, Καδίου, Γιάννηδων και Ταξιάρχη στις Κονίστρες. Κατόπιν, επισκέφτηκαν τους Κήπους και το Μονόδρι, τον Άγιο Λουκά, όπου συναντήθηκαν και με εκπροσώπους από τους Παραμερίτες και το Τραχήλι, το Παρθένι παρόντων και των προεδρείων Θαρρουνιών και Παναγιάς και τον Άγιο Ιωάννη.
Τη δεύτερη ημέρα επισκέφτηκαν αρχικώς τον Αντιδήμαρχο Κύμης. Ακολούθως και παρουσία του Αντιδημάρχου συναντήθηκαν με τον εμπορικό σύλλογο Κύμης και το σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων του 1ου Δημοτικού Σχολείου. Στη συνέχεια επισκέφτηκαν το Σεβασμιότατο Μητροπολίτη Καρυστίας και Σκύρου κ. Σεραφείμ και το Νοσοκομείο Κύμης, όπου συναντήθηκαν με το διοικητή και το προσωπικό. Κατόπιν μετέβησαν στα Βίταλα παρουσία εκπροσώπων και του Μετοχίου και στο λιμάνι Κύμης που σήμερα ολοκληρώνει ο ΟΛΝΕ όπου συναντήθηκαν με το λιμενάρχη. Ακολούθησαν συναντήσεις στην Πλατάνα με εκπροσώπους και της Ποταμίας, στους Ανδρονιάνους με εκπροσώπους των Καλημεριάνων, της Ενορίας και του Πύργου και στον Οξύλιθο. Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε, παρουσία και πάλι του τοπικού Αντιδημάρχου, στη δημοτική ενότητα Αυλωναρίου, αρχικά στο Αυλωνάρι όπου πραγματοποιήθηκε συνάντηση με εκπροσώπους των κοινοτήτων και των συλλόγων Αυλωναρίου, Αγ. Γεωργίου, Πυργίου, Οριού, Ωρολογίου και Οκτωνιάς και τέλος στο Νεοχώρι με εκπροσώπους από τα Περιβόλια, το Γαβαλά και την Αχλαδερή.
Σε όλες αυτές τις συναντήσεις είχαν την ευκαιρία να συνομιλήσουν με πολίτες για ζητήματα όπως τα τεχνικά έργα, αλλά και δράσεις ανάπτυξης του Τουρισμού, του Πολιτισμού και του Πρωτογενούς Τομέα. Επισημάνθηκαν ακόμη ζητήματα χρηματοδότησης δικτύων αποχέτευσης και ομβρίων, αλλά και αγροτικής οδοποιίας και καθαρισμού ακτών, για τα οποία ο Φάνης Σπανός ενημέρωσε πως έχουν ήδη παραχωρηθεί στο Δήμο grader και ακτοκαθαριστής της Περιφερειακής Ενότητας Εύβοιας.
Ο Φάνης Σπανός δήλωσε σχετικά: "Στο μεγαλύτερο γεωγραφικά Δήμο της Εύβοιας οι ανάγκες είναι τεράστιες. Σε μια τόσο δύσκολη εποχή για τη χώρα, ο μόνος τρόπος να καλυφθεί ένα σημαντικό μέρος από αυτές είναι η συνεργασία πρώτου και δεύτερου βαθμού Αυτοδιοίκησης και η ιεράρχηση προβλημάτων και προτεραιοτήτων από τους πολίτες προς τις διοικήσεις. Ακόμη, η ισορροπία ανάμεσα στα μικρά καθημερινά ζητήματα και στις μεγάλες στρατηγικές επιδιώξεις και βέβαια η ειλικρινής αντιμετώπιση των ανθρώπων και των προβλημάτων. Σε αυτούς τους άξονες κινείται η δράση και οι επιδιώξεις μας και είμαστε ευτυχείς να βρίσκουμε συνοδοιπόρους σε αυτήν την προσπάθεια το Δήμο και την τοπική κοινωνία. Άλλωστε, κοινός στόχος όλων μας είναι μόνο η καλυτέρευση της ζωής των συμπολιτών μας."

Εγκαινιάσθηκε την Κυριακή 17 Απριλίου μετά το πέρας της θείας λειτουργίας στον Αγ. Ανδρέα Μαλακόντα το “Αρχονταρίκι, “ που κτίστηκε πρόσφατα στον περιβάλλοντα χώρο του Ιερού Ναού. Ενα μικρό κτίριο που θα εξυπηρετεί τους ενορίτες και πιστούς όλη την διάρκεια του χρόνου για την άσκηση των λατρευτικών τους αναγκών.Στο σημείο αυτό να σημειώσουμε ότι τα υλικά για την κατασκευή ήταν ευγενική χορηγία πιστών από την περιοχή. ενώ συνολικά για την κατασκευή φρόντισε ο Δήμος Ερέτριας διαθέτοντας τεχνικό προσωπικό, που εργάστηκε και ολοκλήρωσε την κύρια κατασκευή, αλλά και τον αύλειο χώρο . Σημαντική ήταν η συμβολή και του Νομικού προσώπου του Δήμου Ερέτριας “Δαφνηφόρος Απολλων”. Να αναφέρουμε, επίσης, και την ολοκλήρωση των εργασιών επισκευής του δαπέδου και της στέγης από το προσωπικό του Δήμου στο παρακείμενο παλαιό εκκλησάκι του Αγ. Ανδρέα. ανάγκη και απαίτηση, που υπήρχε εδώ και μεγάλο χρονικό διάστημα από τους πιστούς και επισκέπτες της περιοχής. Την τελετή των εγκαινίων έκαναν από κοινού η Δήμαρχος Ερέτριας, και ο ιερέας της ενορίας της Αγίας Ελεούσας, οπου υπάγονται και οι δύο ναοί, μαζί με το πλήθος κόσμου που εκκλησιάσθηκε και παρακολούθησε την Κυριακάτικη λειτουργία. Στην σύντομη ομιλία της η Δήμαρχος εξηρε το έργο και την πολύπλευρη προσφορά του προισταμένου ιερέως, πατρός Θεαγενη, και του εκκλησιαστικού Συμβουλίου, που ανακουφίζει και ενώνει τους ανθρώπους, ειδικά στις δύσκολες συνθήκες που βιώνουμε στην χώρα μας το τελευταίο διάστημα. Παράδειγμα ,λοιπόν, αλλά και απόδειξη ότι,όταν υπάρχει αγάπη και αλληλεγγυη, μια μικρή ενορία μπορεί να γίνει ζωντανό κύτταρο και στήριγμα της κοινωνίας μας

Την Παρασκευή 6 Μαΐου 2016 και ώρα 19.00 η Ελληνική Εταιρεία Σπουδών Εγγύς Ανατολής, σε συνεργασία με τον Δήμο Χαλκιδέων και το Εργαστήριο Μουσειολογίας του Ιονίου Πανεπιστημίου, πραγματοποιούν τα εγκαίνια της Έκθεσης «Οι πρώτοι άνθρωποι στην Εύβοια», που φιλοξενείται στην αίθουσα «Αριστοτέλης» στο Δημαρχείο Χαλκίδας και θα διαρκέσει από τις 6 έως τις 31 Μαΐου 2016.
Η έκθεση αναδεικνύει τις εντυπωσιακές ανακαλύψεις για τους πρώτους ανθρώπους στο νησί της Εύβοιας, όπως παρουσιάζονται από τις διαφωτιστικές έρευνες και τις δημιουργίες της Εύης Σαραντέα. Τα πρωιμότερα μέχρι τώρα τεκμήρια ανθρώπων που κατοίκησαν την Εύβοια εντοπίστηκαν στη δυτική παράκτια περιοχή, στη σύγχρονη πόλη της Νέας Αρτάκης. Εκεί έχουν βρεθεί λίθινα εργαλεία, τα παλαιότερα των οποίων, σύμφωνα με εκτιμήσεις ειδικών, ανάγονται περίπου στα 300.000 χρόνια από σήμερα. Πριν από περίπου 9.000 χρόνια, με την εξημέρωση φυτών και ζώων, εμφανίζονται οι πρώτοι οικισμοί.
Η έκθεση, πέρα από το πληροφοριακό της κομμάτι, επιδιώκει την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης για την πολιτισμική αξία των ανακαλύψεων στην περιοχή της Νέας Αρτάκης, με απώτερο σκοπό τη δρομολόγηση μόνιμης έκθεσης στη Χαλκίδα και αρχαιολογικού πάρκου στη Νέα Αρτάκη.
Η έκθεση θα είναι ανοιχτή για επισκέψεις σχολείων τις πρωινές ώρες καθημερινά μετά από τηλεφωνική συνεννόηση και ραντεβού.